JanaBD.ComLoginSign Up


রান্নায় লবণ বেশি হলে যা করবেন!

টুকিটাকি টিপস 27th May 16 at 2:23pm 745
Googleplus Pint
রান্নায় লবণ বেশি হলে যা করবেন!

লবণ ছাড়া কোনো রান্নাই সম্পন্ন করা সম্ভব নয়। রান্নায় লবণ কম হলে অবশ্য বাড়তি লবণ যোগ করা সম্ভব কিন্তু বেশি হয়ে গেলে?

চিন্তার কিছু নেই, বেশি হয়ে গেলেও লবণ কমানোর আছে দারুণ সব উপায়-

.মাছের তরকারি হলে ডালের বড়ি যোগ করুন। তেলের মাঝে বড়ি হালকা ভেজে তরকারিতে দিয়ে দিন। এতে লবণ যেমন কমবে, স্বাদেও আসবে ভিন্ন মাত্রা। সেদ্ধ করা আলু যোগ করুন তরকারী বা ডালে। লবণ কমা পর্যন্ত ফুটিয়ে নিন। তারপর আলুগুলো তুলে ফেলতে পারেন যদি ইচ্ছা হয়।

.তরকারি বা ডাল থেকে লবণ কমানোর সবচাইতে সহজ উপায় হচ্ছে ময়দা দিয়ে খামির তৈরি করুন। তারপর ছোট ছোট বল আকারে তৈরি করে ঝোল বা ডালের মাঝে ফুটতে দিন। লবণ অনেক পরিমাণে কমে আসবে।

.সবজি ভাজিতে লবণ বেশি হয়ে গিয়েছে? যোগ করুন অনেকটা কাঁটা পেঁয়াজ ও ধনেপাতা। টমেটো কুচিও দিতে পারেন। তারপর ভালো করে ভেজে নিন আবার। দেখবেন লবণ হয়ে গিয়ে সহনীয় মাত্রায়।

.রোস্ট, রেজালা ইত্যাদি খাবারে লবণ বেশি হয়ে গেলে যোগ করুন মালাই। ওই একইভাবে দমে দিয়ে রাখুন। লবণ কমে যাবে।

.দোপেঁয়াজা বা কোন ভুলা খাবারে লবণ বেশি হয়ে গেলে যোগ করুন অল্প টক দই ও চিনি। ভালো করে মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে ১৫/২০ মিনিট দমে রাখুন। লবণ তো কমবেই সাথে খাবারের স্বাদ বাড়বে বহুগুণে।

.কাবাব, ভুনা, বা ডাল চচ্চড়ি জাতীয় খাবারে লবণ বেশি হয়ে গেলে যোগ করতে পারেন অল্প লেবুর রস ও সাথে এক চিমটি চিনি। খাবারের লবণকে অনেকটাই কম মনে হবে।

.তন্দুরি চিকেনে লবণ বেশি হয়ে গেছে? সাথে পরিবেশন করুন একটু বেশি মিষ্টি দেয়া রায়তা। দেখবেন, কেউ বেশি লবণ বুঝতেই পারবে না!

.যেকোনো তরকারিতেই লবণ বেশি হলে বেরেস্তা যোগ করুন। এতে ঝোল ঘন হবে, স্বাদে যোগ হবে বাড়তি মাত্রা, অন্যদিকে লবণটাও কবে আসবে।

.লবণ কমাতে আরেকটি ভীষণ কাজের জিনিস হলো দুধ। দুধ যোগ করলে সেটা স্বাদে কোন হেরফের করবে না। কিন্তু তরকারির লবণ কমিয়ে দেবে একদম।

Googleplus Pint
Like - Dislike Votes 25 - Rating 6 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
না ফাটিয়ে বুঝবেন যেভাবে ডিম পচা কিনা! না ফাটিয়ে বুঝবেন যেভাবে ডিম পচা কিনা!
16 Jul 2018 at 4:44pm 390
বাড়িতে ৬ মাস পর্যন্ত আম সংরক্ষণ করবেন যেভাবে বাড়িতে ৬ মাস পর্যন্ত আম সংরক্ষণ করবেন যেভাবে
11 Jul 2018 at 8:42pm 289
পাতিলের পোড়া দাগ তুলবেন যেভাবে পাতিলের পোড়া দাগ তুলবেন যেভাবে
10 Jul 2018 at 7:37pm 144
বিদ্যুৎ বিল কমানোর কৌশল বিদ্যুৎ বিল কমানোর কৌশল
08 Jul 2018 at 2:46pm 773
ভেজাল দুধ ও ঘি চেনার উপায় ভেজাল দুধ ও ঘি চেনার উপায়
07 Jul 2018 at 11:19am 305
পুরনো পত্রিকা যে ৬ উপকারে লাগবে পুরনো পত্রিকা যে ৬ উপকারে লাগবে
05 Jul 2018 at 8:55am 405
ফ্রিজ দুর্গন্ধমুক্ত রাখবেন যেভাবে ফ্রিজ দুর্গন্ধমুক্ত রাখবেন যেভাবে
02 Jul 2018 at 12:31pm 165
মুখের দুর্গন্ধ দূর করবেন যেভাবে মুখের দুর্গন্ধ দূর করবেন যেভাবে
28 Jun 2018 at 12:31pm 418

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন
ভারতকে পাত্তাই দেয়নি এশিয়ান ক্রিকেট কাউন্সিলভারতকে পাত্তাই দেয়নি এশিয়ান ক্রিকেট কাউন্সিল
2 hours ago 261
প্রিয়াঙ্কার এনগেজমেন্ট নিয়ে যা বললেন তার সাবেক প্রেমিক শহিদ কাপুরপ্রিয়াঙ্কার এনগেজমেন্ট নিয়ে যা বললেন তার সাবেক প্রেমিক শহিদ কাপুর
2 hours ago 115
তিন কক্ষের একটি ছোট্ট ঘরে থাকবেন ইমরান খানতিন কক্ষের একটি ছোট্ট ঘরে থাকবেন ইমরান খান
5 hours ago 145
যে কারণে আর্জেন্টিনা দল থেকে বাদ পড়েছেন মেসিযে কারণে আর্জেন্টিনা দল থেকে বাদ পড়েছেন মেসি
5 hours ago 333
দেশি চলচ্চিত্রে যত ভিনদেশি ভিলেনদেশি চলচ্চিত্রে যত ভিনদেশি ভিলেন
6 hours ago 291
প্রিয়াঙ্কার অনুষ্ঠানে যাবেন না শাহরুখ-সালমান?প্রিয়াঙ্কার অনুষ্ঠানে যাবেন না শাহরুখ-সালমান?
6 hours ago 195
ক্রিকেট অধিনায়ক কে কত বেতন পান জানেন?ক্রিকেট অধিনায়ক কে কত বেতন পান জানেন?
6 hours ago 509
মজার ধাঁধা সমগ্র - ৪৯তম পর্বমজার ধাঁধা সমগ্র - ৪৯তম পর্ব
8 hours ago 77
বাণী-বচন : ২০ আগস্ট ২০১৮বাণী-বচন : ২০ আগস্ট ২০১৮
8 hours ago 55
টিভিতে আজকের খেলা : ২০ আগস্ট, ২০১৮টিভিতে আজকের খেলা : ২০ আগস্ট, ২০১৮
9 hours ago 122