JanaBD.ComLoginSign Up

ইফতারি রেসিপি : ঘরেই রূহ আফজা সিরাপ বানাবেন যেভাবে

রেসিপি টিপস 18 May 2018 at 5:12pm 543
Googleplus Pint
ইফতারি রেসিপি : ঘরেই রূহ আফজা সিরাপ বানাবেন যেভাবে

• উপকরণ

গোলাপ ফুল- ৬টি
চিনি- ২ কাপের কম
এলাচ- ২টি
লবঙ্গ- ২টি
লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ
গোলাপজল- ১ চা চামচ
কেওড়া জল- ১ চা চামচ

• প্রস্তুত প্রণালি

গোলাপের পাপড়ি আলাদা করে ফেলুন। ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে ঝাঁঝরিতে রেখে দিন পানি ঝরানোর জন্য। চুলায় উচ্চতাপে একটি পাত্র বসিয়ে দেড় কাপ পানি দিন। পানি ফুটে উঠলে ধুয়ে রাখা গোলাপের পাপড়ি দিয়ে চেপে দিন। চুলার আঁচ কমিয়ে মিডিয়াম করুন।

৫ মিনিট ধেকে রাখুন পাত্র। মাঝে একবার ঢাকনা তুলে একবার চেপে দেবেন পাপড়িগুলো। চুলা থেকে নামিয়ে দুই ঘণ্টা রেখে দিন। এবার গোলাপের পাপড়ি ছেঁকে নির্যাসটুকু আলাদা করে ফেলুন।

চুলায় আরেকটি পাত্রে চিনি ও ১ কাপ পানি দিন। মিডিয়াম হাই হিটে চিনি না গলা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। পানি ফুটে উঠলে এলাচ ও লবঙ্গ দিন। লেবুর রস দিয়ে দিন। একটু নেড়ে গোলাপের পানিটুকু দিয়ে দিন। যারা গোলাপ ফুল ব্যবহার করতে চান না তারা গোলাপের পানির বদলে ১ কাপ গোলাপজল দিতে পারেন।

সেক্ষেত্রে সামান্য ফুড কালার ব্যবহার করতে হবে রূহ আফজার রং আনার জন্য। ১৫ মিনিট উচ্চতাপে জ্বাল দিন মিশ্রণটি। গোলাপজল ও কেওড়া জল দিয়ে নাড়ুন। ৩ থেকে ৪ মিনিট পর নামিয়ে নিন।

খুব বেশি ঘন করার দরকার নেই সিরাপটি। কারণ ঠাণ্ডা হলে এটি বেশ খানিকটা ঘন হয়ে যাবে। ২ থেকে ৩ মাস পর্যন্ত মুখবন্ধ বয়ামে সংরক্ষণ করতে পারবেন রূহ আফজা। ঠাণ্ডা পানিতে ২ চা চামচ রূহ আফজা মিশিয়ে পরিবেশন করুন ইফতারে।

রেসিপি: স্পাইস বাংলা

Googleplus Pint
Mizu Ahmed
Manager
Like - Dislike Votes 0 - Rating 0 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
পাট শাক দিয়ে চিংড়ি পাট শাক দিয়ে চিংড়ি
14 Jul 2018 at 12:18pm 38
অতিথি আপ্যায়নে নারিকেলের দুধে মুরগি অতিথি আপ্যায়নে নারিকেলের দুধে মুরগি
12 Jul 2018 at 2:22pm 83
গরমে তরমুজের ঠাণ্ডা জেলি গরমে তরমুজের ঠাণ্ডা জেলি
29 Jun 2018 at 2:55pm 56
গুঁড়া দুধ দিয়েই তৈরি করুন সন্দেশ গুঁড়া দুধ দিয়েই তৈরি করুন সন্দেশ
26 Jun 2018 at 2:57pm 107
রেসিপি : ঘরে বসে সহজেই বানিয়ে ফেলুন রসগোল্লা রেসিপি : ঘরে বসে সহজেই বানিয়ে ফেলুন রসগোল্লা
19 Jun 2018 at 1:27pm 186
ইফতারে জামের শরবত ইফতারে জামের শরবত
06 Jun 2018 at 2:44pm 74
ইফতারে স্বাস্থ্যকর হালিম তৈরির রেসিপি ইফতারে স্বাস্থ্যকর হালিম তৈরির রেসিপি
23 May 2018 at 3:52pm 300
ইফতারে মালাই পাটিসাপটা ইফতারে মালাই পাটিসাপটা
21 May 2018 at 4:33pm 286

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন
অভিজ্ঞতা ছাড়াই চাকরি দেবে সিটি ব্যাংকঅভিজ্ঞতা ছাড়াই চাকরি দেবে সিটি ব্যাংক
15 minutes ago 5
শ্রাবন্তী-বুবলির সঙ্গে প্রেম বিষয়ে মুখ খুললেন শাকিবশ্রাবন্তী-বুবলির সঙ্গে প্রেম বিষয়ে মুখ খুললেন শাকিব
23 minutes ago 42
নেলসন ম্যান্ডেলার অজানা ১০ তথ্যনেলসন ম্যান্ডেলার অজানা ১০ তথ্য
30 minutes ago 17
এইচএসসির ফল জানা যাবে যেভাবেএইচএসসির ফল জানা যাবে যেভাবে
40 minutes ago 26
বলিউডের হিট ছবির যে ভুলগুলো আপনি খেয়াল করেননিবলিউডের হিট ছবির যে ভুলগুলো আপনি খেয়াল করেননি
54 minutes ago 52
বিশ্বকাপে আমিই থাকব কিনা কে জানে: মাশরাফিবিশ্বকাপে আমিই থাকব কিনা কে জানে: মাশরাফি
1 hour ago 84
জ্যামাইকায় যে ম্যাচ খেলা হচ্ছে না মাশরাফির, কেনো তিনি নিউইয়র্কে?জ্যামাইকায় যে ম্যাচ খেলা হচ্ছে না মাশরাফির, কেনো তিনি নিউইয়র্কে?
2 hours ago 75
অশ্লীলতা-সমকামিতায় নিষিদ্ধ হয় যেসব ছবি!অশ্লীলতা-সমকামিতায় নিষিদ্ধ হয় যেসব ছবি!
3 hours ago 185