JanaBD.ComLoginSign Up

Bangla eid sms, Bangla eid mubarak sms, Bangla new eid sms

রেসিপি : ভিন্ন স্বাদের কোয়েলের ডিম বিরিয়ানি

রেসিপি টিপস 5th Jul 17 at 6:24pm 301
Googleplus Pint
রেসিপি : ভিন্ন স্বাদের কোয়েলের ডিম বিরিয়ানি

ডিমের পুষ্টিগুণের কথা নিশ্চই আর নতুন করে কিছু বলতে হবে না। ডিম দিয়ে অনেক কিছুই রান্না করা যায়। আর কয়েলের ডিম হলে তো কথাই নেই। এছাড়া মাঝে মধ্যে একটু বিশেষ আয়োজন সব বাড়িতেই চলে। আপনার বাড়িতে আজ কী রান্না হচ্ছে?

বিশেষ কোনো পরিকল্পনা না থাকলে ঝটপট রেঁধে ফেলুন কোয়েল পাখির ডিমের বিরিয়ানি। কোয়েল পাখির ডিম খেতে না চাইলে দেশি মুরগী, ফার্মের মুরগী বা হাঁসের ডিম দিয়েও রান্না করা যাবে দারুণ এই খাবারটি। আর সময়? সেটাও লাগে একদমই কম! চলুন, দেখে নিই অসাধারণ এই রেসিপিটি!

▶উপকরণ :

সিদ্ধ ডিম কোয়েল পাখির হলে ১ ডজন (কম বেশি দিতে পারেন)/ অথবা মুরগির ডিম ৪ টি
২ কাপ পোলাওয়ের চাল (ধুয়ে ৩০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রেখে পানি ঝরানো)
টমেটো কুচি ১ টি
পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ
আদা-রসুন বাটা দেড় চা চামচ করে
হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ ( ইচ্ছেমত )
বিরিয়ানি মসলা ১ চা চামচ
দারুচিনি , এলাচ , লবঙ্গ ২-৩ টি করে .
তেল/ঘি প্রয়োজনমত
বেরেস্তা ( ইচ্ছে )
কাঁচামরিচ ৩-৪ টি. ( ইচ্ছেমত)
লবণ স্বাদমতো
ধনে পাতা ইচ্ছে.

▶প্রণালি :

একটি প্যানে তেল গরম করে এতে গরম মসলা দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে সামান্য হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ডিমগুলো লাল করে ভাজুন। সামান্য বিরিয়ানি মসলা দিয়ে নেড়েচেড়ে ডিমগুলো নামিয়ে আলাদা করে রাখুন।

এখন সেই তেলেই পেঁয়াজ কুচি দিয়ে লাল করে ভেজে বাটা মসলা, বাকি হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো দিয়ে অল্প পানি দিয়ে ভালো মতো কষান।

তেল ভেসে উঠলে টমেটো দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে বিরিয়ানি মসলা দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ রান্না করে এবার চাল দিয়ে দিন।

চালে লবণ দিয়ে ভালো মতো মসলা ভেজে প্রয়োজন মতো ফুটন্ত গরম পানি দিয়ে চাল সিদ্ধ হতে দিন।

পোলাও হয়ে আসলে কিছু পোলাও তুলে নিয়ে এর মধ্যে আগে থেকে ভেজে রাখা ডিমগুলো বিছিয়ে দিয়ে সামান্য বিরিয়ানি মসলা, পেঁয়াজ বেরেস্তা, ধনে পাতা দিয়ে আবার পোলাও দিয়ে ঢেকে দিন।

১০ মিনিট দমে রেখে পরিবেশন করুন ধনে পাতা/পুদিনা চাটনি অথবা রায়তার সাথে।

তথ্য ও ছবি : ইন্টারনেট

Googleplus Pint
Mizu Ahmed
Manager
Like - Dislike Votes 12 - Rating 5 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
রেসিপি : ঘরে বসে সহজেই বানিয়ে ফেলুন রসগোল্লা রেসিপি : ঘরে বসে সহজেই বানিয়ে ফেলুন রসগোল্লা
19 Jun 2018 at 1:27pm 118
ইফতারে জামের শরবত ইফতারে জামের শরবত
06 Jun 2018 at 2:44pm 46
ইফতারে স্বাস্থ্যকর হালিম তৈরির রেসিপি ইফতারে স্বাস্থ্যকর হালিম তৈরির রেসিপি
23 May 2018 at 3:52pm 254
ইফতারে মালাই পাটিসাপটা ইফতারে মালাই পাটিসাপটা
21 May 2018 at 4:33pm 237
মচমচে বেগুনি তৈরির রেসিপি মচমচে বেগুনি তৈরির রেসিপি
20 May 2018 at 10:15pm 247
রেসিপি : হরেক পদের চপ থাকুক ইফতারে রেসিপি : হরেক পদের চপ থাকুক ইফতারে
20 May 2018 at 8:17am 284
রেসিপি : ইফতারে থাকুক রেস্তোরাঁ স্টাইলের পেঁয়াজু রেসিপি : ইফতারে থাকুক রেস্তোরাঁ স্টাইলের পেঁয়াজু
18 May 2018 at 8:44pm 489
ইফতারি রেসিপি : ঘরেই রূহ আফজা সিরাপ বানাবেন যেভাবে ইফতারি রেসিপি : ঘরেই রূহ আফজা সিরাপ বানাবেন যেভাবে
18 May 2018 at 5:12pm 444

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন
ইতালিতেই সাতপাকে বাঁধা পড়ছেন রণবীর-দীপিকা?ইতালিতেই সাতপাকে বাঁধা পড়ছেন রণবীর-দীপিকা?
3 hours ago 47
শেষ মুহূর্তের দুই গোলে জয়ী ব্রাজিলশেষ মুহূর্তের দুই গোলে জয়ী ব্রাজিল
3 hours ago 180
মেসি-আগুয়েরো-মারিয়া-মাশ্চেরানোদের অবসরের গুঞ্জন!মেসি-আগুয়েরো-মারিয়া-মাশ্চেরানোদের অবসরের গুঞ্জন!
8 hours ago 342
সপ্তাহ শেষে কত আয় করল রেস-থ্রি?সপ্তাহ শেষে কত আয় করল রেস-থ্রি?
9 hours ago 185
নাইজেরিয়ার বিপক্ষে নামার আগেই সাম্পাওলির বিদায়?নাইজেরিয়ার বিপক্ষে নামার আগেই সাম্পাওলির বিদায়?
9 hours ago 363
ইংরেজি শিক্ষার আসর - ৯৬তম পর্বইংরেজি শিক্ষার আসর - ৯৬তম পর্ব
Today at 10:49am 81
সাধারন জ্ঞানের আসর - ২০৭তম পর্বসাধারন জ্ঞানের আসর - ২০৭তম পর্ব
Today at 10:45am 98
সালমানের শীর্ষ ১০টি ব্যবসাসফল ছবির তালিকা ও আয়সালমানের শীর্ষ ১০টি ব্যবসাসফল ছবির তালিকা ও আয়
Today at 10:32am 215