JanaBD.ComLoginSign Up


চিকেন ঘি রোস্ট রেসিপি

রেসিপি টিপস 2nd Jul 17 at 11:33am 161
Googleplus Pint
চিকেন ঘি রোস্ট রেসিপি

ম্যাঙ্গালোর শহরের বিখ্যাত এই ডিশটি বেজায় সুস্বাদু। তবে একটু ঝাল ঝাল বৈকি! তাই যারা স্পাইসি খাবার খেতে ভালবাসেন তাদের জন্য হতে চাঁদ পাওয়ার মতো হবে এই পাখোয়ানটি। আপনিও কি সেই দলেই পরেন নাকি? তাহলে আর অপেক্ষা কেন। আমাকে সাহায্য করতে চলে আসুন আর বানিয়ে ফেলুন জিভে জল আনা এই পদটি। প্রসঙ্গত, মুরগির মাংস সহযোগে এই দক্ষিণ ভারতীয় ডেলিকেসিটি বানাতে ১ ঘন্টারও কম সময় লাগবে। তাই ইচ্ছা হলে এই রবিবারই পরিবারের সবাইকে সারপ্রাইজ দিতে এই নতুন ধরনের পদটি পরিবেশন করতেই পারেন।

চিকেন ঘি রোস্ট বানাতে সময় লাগবে- ৫০ মিনিট

উপকরণ গোছাতে সময় লাগবে- ১০ মিনিট

পরিবেশন করবেন করবেন- ১ কড়াই

যে যে উপকরণগুলির প্রয়োজন পরবে
১. মুরগির মাংস- ২৫০ গ্রাম (হাড় সমেত)

ম্যারিনেশানের জন্য প্রয়োজন পরবে
১. দই- ২ চামচ
২. নুন- স্বাদ অনুসারে
৩. হলুদ গুঁড়ো- ১ চামচ
৪. লঙ্কা গুঁড়ো- ১ চামচ

গ্রেভি বানাতে প্রয়োজন পরবে
১. ঘি- ২ চামচ
২. রসুন- ৬ কোয়া
৩. টমাটো- ১ টা
৪. কালো মরিচ- অল্প করে
৫. দারচিনি- ১ ইঞ্চি
৬. জিরা- ২ চামচ
৭. ধনে বীজ- ২ চামচ
৮. শুকনো লঙ্কা- ৪টে
৯. তেঁতুল- ২০ গ্রাম
১০. নারকেল- ২ চামচ
১১. কারি পাতা- ২ আঁটি
১২. চিনি- হাফ চামচ
১৩. ঘি- ২ চামচ
১৪. ধনে পাতা- ২ আঁটি

রান্নার পদ্ধতি
১. রান্নার শুরুর আগে ভাল করে মাংসটা ধুয়ে নিন।

২. এবার একটা বাটিতে মাংসের পিসগুলি নিয়ে তাতে ম্যারিনেশানের জন্য রাখা উপকরণগুলি মিশিয়ে ভাল করে মাংসটা মেখে নিন। খেয়াল রাখবেন মাংসের পিসগুলির গায়ে যেন ঠিক মতো মশলাগুলি লেগে যায়।

৩. একটা কড়াইয়ে পরিমাণ মতো ঘি নিয়ে নিন। যখন দেখবেন ঘি টা ভাল রকম গরম হয়েছে তখন তাতে গ্রেভি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণগুলি দিয়ে দিন।

৪. হলকা আঁচে ঘিতে উপকরণগুলি ভাল করে ফ্রাই করুন। যখন দেখবেন খুব সুন্দর গন্ধ বেরচ্ছে তখন আঁচটা বন্ধ করে মশলাগুলি মিক্সারে সংগ্রহ করে একটা পেস্ট বানিয়ে নিন।

৫. আবার অল্প করে ঘি নিয়ে গরম করুন। তারপর তাতে পরিমাণ মতো কারি পাতা ফেলে দিন।

৬. কারি পাতা যখন ফাঁটতে শুরু করবে তখন আগে থেকে তৈরি করা মশলার পেস্টটা যোগ করুন।

৭. কিছু সময় রান্না করার পর মাংসের পিসগুলি কড়াইয়ে দিয়ে দিন। সেই সঙ্গে অল্প করে জলও মেশান। এই সময় স্বাদ অনুসারে নুন এবং চিনিও মেশান। সবকটি উপকরণ দেওয়ার পর ভাল করে নারাতে থাকুন।

৮. এবার কড়াইটা ঢাকা দিয়ে দিন।

৯. যখন দেখবেন মাংসটা ভাল রকমভাবে রান্না হয়ে গেছে তখন আঁচটা বন্ধ করে দিন। আর ঢাকনাটা সরিয়ে অল্প করে ধনে পাতা নিয়ে মাংসের উপরে ছড়িয়ে দিন।

১০. আপনার চিকেন ঘি রোস্ট তৈরি পরিবেশনের জন্য। এবার সেটি গরম গরম ভাতের সঙ্গে নয়তো পরটোর সঙ্গে পরিবেশন করুন।

Googleplus Pint
Like - Dislike Votes 16 - Rating 5 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
রেসিপি : বর্ষায় ইলিশ খিঁচুড়ি যেভাবে রান্না করবেন রেসিপি : বর্ষায় ইলিশ খিঁচুড়ি যেভাবে রান্না করবেন
23 Jul 2018 at 1:56pm 147
ঘরেই তৈরি করুন পপকর্ন ঘরেই তৈরি করুন পপকর্ন
22 Jul 2018 at 5:45pm 109
পাট শাক দিয়ে চিংড়ি পাট শাক দিয়ে চিংড়ি
14 Jul 2018 at 12:18pm 83
অতিথি আপ্যায়নে নারিকেলের দুধে মুরগি অতিথি আপ্যায়নে নারিকেলের দুধে মুরগি
12 Jul 2018 at 2:22pm 146
গরমে তরমুজের ঠাণ্ডা জেলি গরমে তরমুজের ঠাণ্ডা জেলি
29 Jun 2018 at 2:55pm 74
গুঁড়া দুধ দিয়েই তৈরি করুন সন্দেশ গুঁড়া দুধ দিয়েই তৈরি করুন সন্দেশ
26 Jun 2018 at 2:57pm 158
রেসিপি : ঘরে বসে সহজেই বানিয়ে ফেলুন রসগোল্লা রেসিপি : ঘরে বসে সহজেই বানিয়ে ফেলুন রসগোল্লা
19 Jun 2018 at 1:27pm 224
ইফতারে জামের শরবত ইফতারে জামের শরবত
06 Jun 2018 at 2:44pm 104

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন
আন্তর্জাতিক ক্রিকেটে নিষিদ্ধ হচ্ছেন সাব্বিরআন্তর্জাতিক ক্রিকেটে নিষিদ্ধ হচ্ছেন সাব্বির
59 minutes ago 193
আর চুপ নয়, এবার মুখ খুলেলেন আনুষ্কা!আর চুপ নয়, এবার মুখ খুলেলেন আনুষ্কা!
2 hours ago 239
জাতীয় দল থেকে সাময়িক অবসর নিলেন মেসিজাতীয় দল থেকে সাময়িক অবসর নিলেন মেসি
2 hours ago 182
প্রাথমিক ও ইবতেদায়ি সমাপনী পরীক্ষার সময়সূচিপ্রাথমিক ও ইবতেদায়ি সমাপনী পরীক্ষার সময়সূচি
2 hours ago 44
বিপিএলে ফেরা হচ্ছে না আশরাফুলের?বিপিএলে ফেরা হচ্ছে না আশরাফুলের?
4 hours ago 511
বিশ্বকাপের আগে যে দেশে ক্যাম্প করবে টাইগাররাবিশ্বকাপের আগে যে দেশে ক্যাম্প করবে টাইগাররা
4 hours ago 256
মূত্রনালীতে টিউমার, নিজেই পেট কাটলেন বৃদ্ধ, অতঃপর...!মূত্রনালীতে টিউমার, নিজেই পেট কাটলেন বৃদ্ধ, অতঃপর...!
4 hours ago 112
উয়েফার সেরা গোলের তালিকায় স্থান পেয়েছে যে ১১টি গোলউয়েফার সেরা গোলের তালিকায় স্থান পেয়েছে যে ১১টি গোল
5 hours ago 222
‘পদ্মাবত’কে ফিরিয়ে দিয়েছিলেন প্রভাস‘পদ্মাবত’কে ফিরিয়ে দিয়েছিলেন প্রভাস
6 hours ago 177
ওয়ানডে ক্রিকেটে বাংলাদেশের সর্বকালের সেরা একাদশওয়ানডে ক্রিকেটে বাংলাদেশের সর্বকালের সেরা একাদশ
6 hours ago 691