JanaBD.ComLoginSign Up


ঈদ রেসিপি : মজাদার ডিম খিঁচু‌ড়ি

রেসিপি টিপস 23rd Jun 17 at 3:13pm 225
Googleplus Pint
ঈদ রেসিপি : মজাদার ডিম খিঁচু‌ড়ি

উপকরণ: ভা‌তের চাল বা বাসম‌তি চাল বা কা‌লি‌জিরা চাল আধা কে‌জি। ডিম ৬টি (সিদ্ধ করা)।‌ পেঁয়াজকুচি ৪টি বড়। রসুনবাটা ১ টে‌বিল-চামচ। আদাবাটা ২ চা-চামচ। দারুচি‌নি ২,৩ টি। এলাচ ৪,৫ টি। হলুদ ১ চা-চামচের সামান্য কম। জিরাগুঁড়া ১ চা-চামচ। লবণ স্বাদ মতো। রান্নার তেল আধা কাপ। কাঁচাম‌রিচ স্বাদ মতো।

পদ্ধ‌তি: চাল ধু‌য়ে পা‌নি ঝ‌রি‌য়ে রাখুন। ডিমগু‌লোর গায়ে আঁচড় দি‌য়ে অল্প ক‌রে হলুদ লবণ মে‌খে সামান্য তে‌লে হালকা ভে‌জে নিন। এমন ক‌রে ভাজ‌তে হ‌বে যা‌তে পু‌ড়ে না যায়।

‌পা‌তি‌লে তেল ‌দি‌য়ে পেঁয়াজ হালকা বাদা‌মি ক‌রে ভে‌জে অর্ধেক উঠি‌য়ে রাখুন। বাকি অর্ধেক পেঁয়াজের সঙ্গে দেড় কাপ পা‌নি ও কাঁচাম‌রিচ বা‌দে সব উপকরণ এবং ডিমগ‌ু‌লো দি‌য়ে সাত থেকে আট মি‌নিট ঢে‌কে কষা‌তে হ‌বে৷

কষা‌নো হ‌লে ডিমগু‌লো উঠিয়ে নিন। এখন এই পাত্রেই পা‌নি ঝরা‌নো চাল দি‌য়ে একটু ভে‌জে ১ কেজি বা সাড়ে ৪ কাপ গরম পা‌নি দি‌য়ে তা‌তে কাঁচাম‌রিচ দি‌য়ে ঢে‌কে চাল সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

চা‌লে সামান্য পা‌নি থাক‌তেই ডিমগ‌ু‌লো হালকা হা‌তে খিচু‌ড়ি‌তে দি‌য়ে মি‌শি‌য়ে আরও কিছুক্ষণ দ‌মে রেখে দিন। পানি শু‌কি‌য়ে চাল সিদ্ধ হ‌লেই খিচুড়ি প্রস্তুত।

চুলা থে‌কে না‌মি‌য়ে বা‌টি‌তে ঢে‌লে ভাজা পেঁয়াজ বেরেস্তা ছি‌টি‌য়ে এবং ডিমগু‌লো কে‌টে কে‌টে সা‌জি‌য়ে পরিবেশন করুন মজার ডিম-খিচু‌ড়ি৷

Googleplus Pint
Mizu Ahmed
Manager
Like - Dislike Votes 19 - Rating 5 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
রেসিপি : বর্ষায় ইলিশ খিঁচুড়ি যেভাবে রান্না করবেন রেসিপি : বর্ষায় ইলিশ খিঁচুড়ি যেভাবে রান্না করবেন
23 Jul 2018 at 1:56pm 162
ঘরেই তৈরি করুন পপকর্ন ঘরেই তৈরি করুন পপকর্ন
22 Jul 2018 at 5:45pm 115
পাট শাক দিয়ে চিংড়ি পাট শাক দিয়ে চিংড়ি
14 Jul 2018 at 12:18pm 88
অতিথি আপ্যায়নে নারিকেলের দুধে মুরগি অতিথি আপ্যায়নে নারিকেলের দুধে মুরগি
12 Jul 2018 at 2:22pm 158
গরমে তরমুজের ঠাণ্ডা জেলি গরমে তরমুজের ঠাণ্ডা জেলি
29 Jun 2018 at 2:55pm 74
গুঁড়া দুধ দিয়েই তৈরি করুন সন্দেশ গুঁড়া দুধ দিয়েই তৈরি করুন সন্দেশ
26 Jun 2018 at 2:57pm 160
রেসিপি : ঘরে বসে সহজেই বানিয়ে ফেলুন রসগোল্লা রেসিপি : ঘরে বসে সহজেই বানিয়ে ফেলুন রসগোল্লা
19 Jun 2018 at 1:27pm 234
ইফতারে জামের শরবত ইফতারে জামের শরবত
06 Jun 2018 at 2:44pm 106

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন
মজার ধাঁধা সমগ্র - ৪৯তম পর্বমজার ধাঁধা সমগ্র - ৪৯তম পর্ব
49 minutes ago 16
বাণী-বচন : ২০ আগস্ট ২০১৮বাণী-বচন : ২০ আগস্ট ২০১৮
50 minutes ago 7
টিভিতে আজকের খেলা : ২০ আগস্ট, ২০১৮টিভিতে আজকের খেলা : ২০ আগস্ট, ২০১৮
57 minutes ago 17
আজকের রাশিফল : ২০ আগস্ট, ২০১৮আজকের রাশিফল : ২০ আগস্ট, ২০১৮
1 hour ago 33
আজকের এই দিনে : ২০ আগস্ট, ২০১৮আজকের এই দিনে : ২০ আগস্ট, ২০১৮
1 hour ago 12
এবার শচীনকে ছাড়িয়ে যাওয়ার সুযোগ সাকিব-মাশরাফির সামনেএবার শচীনকে ছাড়িয়ে যাওয়ার সুযোগ সাকিব-মাশরাফির সামনে
Yesterday at 9:00pm 363
আর ক্রিকেট খেলবেন না মিচেল জনসনআর ক্রিকেট খেলবেন না মিচেল জনসন
Yesterday at 8:59pm 167
এশিয়া কাপে তামিমের সঙ্গী হিসেবে যাকে নেয়া যায়…এশিয়া কাপে তামিমের সঙ্গী হিসেবে যাকে নেয়া যায়…
Yesterday at 8:56pm 313
যাঁদের জীবনী নিয়ে সিনেমা হলো, তাঁরা ঠিক কত পেল?যাঁদের জীবনী নিয়ে সিনেমা হলো, তাঁরা ঠিক কত পেল?
Yesterday at 8:49pm 241
প্রিয়াঙ্কার বাগদানে আমন্ত্রণ পাননি দীপিকা!প্রিয়াঙ্কার বাগদানে আমন্ত্রণ পাননি দীপিকা!
Yesterday at 5:24pm 160