JanaBD.ComLoginSign Up


ইফতারে চিকেন চাটরোল

রেসিপি টিপস 10th Jun 17 at 2:32pm 148
Googleplus Pint
ইফতারে চিকেন চাটরোল

বেশিরভাগ এলাকাতেই ইফতারের সময় খেজুর মুখে দিয়ে রোজা ভাঙা হয়। রমজান মাসে ইফতারের খাবার টেবিলে পিঁয়াজু, বেগুনি, ছোলা, মুড়ি, হালিম, জিলাপি এসব বেশ জনপ্রিয়। তবে ইফতারে চিকন আইটেম স্বাদ বাড়িয়ে দেয় দ্বিগুণ। ইফতারিতে চিকেন চাটরোল আপনাকে নতুন এক স্বাদ এনে দেবে। আজকের রেসিপি দিয়েছেন জয়িতা ক্যাফের শেফ কনসালট্যান্ট শেফ নাফিস ইসলাম লিপি।

রেসিপির নাম: চিকেন চাটরোল (৬ জনের জন্য)

উপকরণ:
১. মুরগির মাংস (স্ট্রিপ কাট): ৩০০ গ্রাম।
২. পেঁয়াজ (ফালি করে কাটা): ২০০ গ্রাম।
৩. আদা বাটা: ১ চা চামচ।
৪. রসুন বাটা: আধা চা চামচ।
৫. টালা ধনিয়া গুড়া: ১ টেবিল চামচ।
৬. চাট মসলা: ২ টেবিল চামচ।
৭. বিট লবণ: আধা চা চামচ।
৮. সাদা গোলমরিচ গুড়া: স্বাদমতো।
৯. তেল: ৩ টেবিল চামচ।
১০. ধনিয়া পাতা কুঁচি: ৫০ গ্রাম।

রোলের জন্য:
১. ময়দা: ২৫০ গ্রাম।
২. ইস্ট: ১০ গ্রাম।
৩. চিনি: ২০ গ্রাম।
৪. লবণ: ৫ গ্রাম।
৫. তেল: ২০ গ্রাম।
৬. পানি (কুসুম গরম): ১২৫ মি. লি।

পরিবেশনের জন্য:
১. তেঁতুলের কাঁথ: আধা কাপ।
২. চিনি: ১/৪ কাপ।
৩. লবণ: স্বাদমতো।
৪. টালা ধনিয়ার গুড়া: ১ চা চামচ।

রোল মোড়ানোর জন্য : পলিথিন পেপার ৮ ইঞ্চি আকারের ৬টি।

সাইড ডিশ:
মিক্সড ফ্রুট সালাদ:

উপকরণ:
১. তরমুজ: ৩০ গ্রাম।
২. আম: ১০ গ্রাম।
৩. আপেল (সবুজ): ১০ গ্রাম।
৪. চাটমসলা: আধা চা চামচ।
৫. পুদিনা পাতা কুঁচি: ১ চা চামচ।

প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে রোলের জন্য একটি বাটিতে ময়দা, ইস্ট, চিনি, লবণ ও পানি নিয়ে মেখে নিন। এরপর তেল দিয়ে ভালো করে ময়ান করুন। খামির তৈরি করুন। গাজনের জন্য ২০-৩০ মিনিট ঢেকে রাখুন। এরপর ৬টি লেচি কেটে, রুটি বেলে প্যানে সেঁকে তুলুন।

অন্য প্যানে তেঁতুলের কাঁথ, চিনি, লবণ, ধনে গুড়া জ্বাল দিন। কয়েক মিনিট পর ঘন সস হলে নামিয়ে রাখুন। এরপর একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে একে একে চিকেন স্ট্রিপ, আদা, রসুন বাটা, লবণ, বিট লবণ দিয়ে ৩-৪ মিনিট কসিয়ে নিন। এবার পেঁয়াজ ফালি দিয়ে আরও ২-৩ মিনিট রান্না করুন সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত।

Googleplus Pint
Like - Dislike Votes 29 - Rating 5 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
রেসিপি : বর্ষায় ইলিশ খিঁচুড়ি যেভাবে রান্না করবেন রেসিপি : বর্ষায় ইলিশ খিঁচুড়ি যেভাবে রান্না করবেন
23 Jul 2018 at 1:56pm 162
ঘরেই তৈরি করুন পপকর্ন ঘরেই তৈরি করুন পপকর্ন
22 Jul 2018 at 5:45pm 115
পাট শাক দিয়ে চিংড়ি পাট শাক দিয়ে চিংড়ি
14 Jul 2018 at 12:18pm 88
অতিথি আপ্যায়নে নারিকেলের দুধে মুরগি অতিথি আপ্যায়নে নারিকেলের দুধে মুরগি
12 Jul 2018 at 2:22pm 158
গরমে তরমুজের ঠাণ্ডা জেলি গরমে তরমুজের ঠাণ্ডা জেলি
29 Jun 2018 at 2:55pm 74
গুঁড়া দুধ দিয়েই তৈরি করুন সন্দেশ গুঁড়া দুধ দিয়েই তৈরি করুন সন্দেশ
26 Jun 2018 at 2:57pm 160
রেসিপি : ঘরে বসে সহজেই বানিয়ে ফেলুন রসগোল্লা রেসিপি : ঘরে বসে সহজেই বানিয়ে ফেলুন রসগোল্লা
19 Jun 2018 at 1:27pm 234
ইফতারে জামের শরবত ইফতারে জামের শরবত
06 Jun 2018 at 2:44pm 106

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন
তামিল মুভি নকল করে বিখ্যাত হওয়া বলিউড সিনেমাতামিল মুভি নকল করে বিখ্যাত হওয়া বলিউড সিনেমা
2 minutes ago 6
মজার ধাঁধা সমগ্র - ৪৮তম পর্বমজার ধাঁধা সমগ্র - ৪৮তম পর্ব
1 hour ago 16
বাণী-বচন : ১৯ আগস্ট ২০১৮বাণী-বচন : ১৯ আগস্ট ২০১৮
1 hour ago 14
টিভিতে আজকের খেলা : ১৯ আগস্ট, ২০১৮টিভিতে আজকের খেলা : ১৯ আগস্ট, ২০১৮
2 hours ago 42
আজকের রাশিফল : ১৯ আগস্ট, ২০১৮আজকের রাশিফল : ১৯ আগস্ট, ২০১৮
2 hours ago 23
আজকের এই দিনে : ১৯ আগস্ট, ২০১৮আজকের এই দিনে : ১৯ আগস্ট, ২০১৮
2 hours ago 14
তামিমের চোখে বাংলাদেশের সেরা ব্যাটসম্যান যিনি…তামিমের চোখে বাংলাদেশের সেরা ব্যাটসম্যান যিনি…
Yesterday at 8:23pm 731
বিয়েতে সোনা নয়, রূপার গয়না পরবেন দীপিকাবিয়েতে সোনা নয়, রূপার গয়না পরবেন দীপিকা
Yesterday at 7:53pm 187
এশিয়া কাপের স্বাগতিক হচ্ছে কোন দেশ?এশিয়া কাপের স্বাগতিক হচ্ছে কোন দেশ?
Yesterday at 7:40pm 536
বিপিএলে আশরাফুলকে নিতে মরিয়া যে দলবিপিএলে আশরাফুলকে নিতে মরিয়া যে দল
Yesterday at 4:31pm 1,069