JanaBD.ComLoginSign Up


রেসিপি : ইফতারে ঐতিহ্যবাহী ‘লাবাং’

রেসিপি টিপস 6th Jun 17 at 3:40pm 201
Googleplus Pint
রেসিপি : ইফতারে ঐতিহ্যবাহী ‘লাবাং’

‘লাবাং’ শুনলেই ইফতারে বিশেষ আয়োজনের কথা মনে হতে পারে। মনে হতে পারে পরিবারের সবাইকে আজকে লাবাং তৈরির রেসিপিটা শিখিয়েই ছাড়বেন! আর বরের বন্ধুরা যদি আজ ইফতারে আপনাদের সঙ্গী হয়, তাহলে তো কথাই নেই।

ঢাকার ঐতিহ্য অনেকটাই ধরে রেখেছে লালবাগ, চকবাজার ও নাজিমউদ্দীন রোডের ‘লাবাং’। ঝাঁঝাল স্বাদের এই শরবত আজকাল রমজান ছাড়াও আপনি ঘরে তৈরি করতে পারেন। তাই চলুন জেনে নেই লাবাং বানানোর সহজ রেসিপি।

▶উপকরণ

মিষ্টি দই- আধ কাপ

গরম মসলা গুড়ো স্বাদ মতো

চিনি প্রয়োজন মতো

লবণ এবং মাঠা

পুদিনা পাতা কুচি

▶মাঠা তৈরির উপকরণ

দুধ-২ লিটার

পেস্তা বাদাম বাটা -৩ টেবিল চামচ

লবন স্বাদমত

▶লাবাং তৈরির প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমেই আপনাকে বানিয়ে নিতে হবে মাঠা। ২ লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করতে হবে। তারপর দুধের ওপর থেকে ননি ছেঁকে নিতে হবে। ঘোল তৈরি হয়ে গেলে পেস্তাবাদাম বাটা, চিনি, সামান্য লবণ দিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। লাবাং তৈরির প্রথম ধাপ মাঠা বানানো হলো।

এবার মাঠার সাথে মিষ্টি দই, গরম মসলা, পুদিনা পাতা কুচি সামান্য, চিনি ও লবন প্রয়োজন মতো মিশিয়ে আধ ঘণ্টা ঢেকে নিরাপদ স্থানে রেখে দিন। এরপর সব মিশ্রণ ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। তৈরি হলো আপনার পছন্দের পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী লাবাং। পরিবেশন করার সময় গোল মরিচের গুড়ো, পুদিনা পাতা কুচি আর বরফ দিতে ভুলবেন না।

Googleplus Pint
Mizu Ahmed
Manager
Like - Dislike Votes 34 - Rating 5 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
রেসিপি : বর্ষায় ইলিশ খিঁচুড়ি যেভাবে রান্না করবেন রেসিপি : বর্ষায় ইলিশ খিঁচুড়ি যেভাবে রান্না করবেন
23 Jul 2018 at 1:56pm 162
ঘরেই তৈরি করুন পপকর্ন ঘরেই তৈরি করুন পপকর্ন
22 Jul 2018 at 5:45pm 115
পাট শাক দিয়ে চিংড়ি পাট শাক দিয়ে চিংড়ি
14 Jul 2018 at 12:18pm 88
অতিথি আপ্যায়নে নারিকেলের দুধে মুরগি অতিথি আপ্যায়নে নারিকেলের দুধে মুরগি
12 Jul 2018 at 2:22pm 158
গরমে তরমুজের ঠাণ্ডা জেলি গরমে তরমুজের ঠাণ্ডা জেলি
29 Jun 2018 at 2:55pm 74
গুঁড়া দুধ দিয়েই তৈরি করুন সন্দেশ গুঁড়া দুধ দিয়েই তৈরি করুন সন্দেশ
26 Jun 2018 at 2:57pm 160
রেসিপি : ঘরে বসে সহজেই বানিয়ে ফেলুন রসগোল্লা রেসিপি : ঘরে বসে সহজেই বানিয়ে ফেলুন রসগোল্লা
19 Jun 2018 at 1:27pm 234
ইফতারে জামের শরবত ইফতারে জামের শরবত
06 Jun 2018 at 2:44pm 106

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন
এবার শচীনকে ছাড়িয়ে যাওয়ার সুযোগ সাকিব-মাশরাফির সামনেএবার শচীনকে ছাড়িয়ে যাওয়ার সুযোগ সাকিব-মাশরাফির সামনে
Yesterday at 9:00pm 168
আর ক্রিকেট খেলবেন না মিচেল জনসনআর ক্রিকেট খেলবেন না মিচেল জনসন
Yesterday at 8:59pm 89
এশিয়া কাপে তামিমের সঙ্গী হিসেবে যাকে নেয়া যায়…এশিয়া কাপে তামিমের সঙ্গী হিসেবে যাকে নেয়া যায়…
Yesterday at 8:56pm 123
যাঁদের জীবনী নিয়ে সিনেমা হলো, তাঁরা ঠিক কত পেল?যাঁদের জীবনী নিয়ে সিনেমা হলো, তাঁরা ঠিক কত পেল?
Yesterday at 8:49pm 133
প্রিয়াঙ্কার বাগদানে আমন্ত্রণ পাননি দীপিকা!প্রিয়াঙ্কার বাগদানে আমন্ত্রণ পাননি দীপিকা!
Yesterday at 5:24pm 129
ব্রাজিলের পরবর্তী দুই ম্যাচের সময় ও তারিখ জেনে নিনব্রাজিলের পরবর্তী দুই ম্যাচের সময় ও তারিখ জেনে নিন
Yesterday at 5:09pm 385
আর্জেন্টিনার পরবর্তী দুই ম্যাচের সময় ও তারিখ জেনে নিনআর্জেন্টিনার পরবর্তী দুই ম্যাচের সময় ও তারিখ জেনে নিন
Yesterday at 5:04pm 323
বাবার জন্মদিনে নিজে শার্ট সেলাই করে দিলেন বরুণবাবার জন্মদিনে নিজে শার্ট সেলাই করে দিলেন বরুণ
Yesterday at 2:55pm 106
নেইমার একজন সুপারস্টার, আমার চেয়ে বড় তারকা: এমবাপেনেইমার একজন সুপারস্টার, আমার চেয়ে বড় তারকা: এমবাপে
Yesterday at 2:50pm 225
সালমান নয়, রণদীপের সঙ্গে জুটি গড়ছেন লুলিয়াসালমান নয়, রণদীপের সঙ্গে জুটি গড়ছেন লুলিয়া
Yesterday at 2:42pm 153