JanaBD.ComLoginSign Up


হারিয়ালি তাওয়া ফিশ ফ্রাই রেসিপি

রেসিপি টিপস 6th Jun 17 at 10:48am 206
Googleplus Pint
হারিয়ালি তাওয়া ফিশ ফ্রাই রেসিপি

গরম মশলা, ধনে পাতা, লেবু এবং মিন্ট পাতা সহযোগে বানানো এই মাছের পদটি বাস্তবিকই জিভে জল আনার মতো একটি রেসেপি। তাই তো যারা মাছ ছাড়া আর কিছু ভাবতে পারেন না, তারা চটজলদি এই ডিশটি বানানো শিখে নিন। দেখবেন রবিবারের খাওয়ার টেবিলে ঝড় উঠবেই উঠবে। কারণ বাঙালি মাছ পছন্দ করবে না, তাও আবার এমন সুস্বাদু ডিশ, তা কখনও হয় না!

হারিয়ালি তাওয়া ফিশ ফ্রাই বানাতে সময় লাগবে- মাত্র ১৫ মিনিট

উপকরণ গোছাতে সময় লাগবে- ১৫ মিনিট

পরিবেশন করবেন- ৪ পিস

যে যে উপকরণগুলির প্রয়োজন পরবে
১. রুই বা ভেটকি মাছ- ৫০০ গ্রাম
২. হলুদ গুঁড়ো- হাফ চামচ
৩. গরম মশলা- ২ চামচ
৪. লঙ্কা গুঁড়ো- ১ চামচ
৫. ধনে পাতা- ২ চামচ
৬. মিন্ট পাতা- ১ চামচ
৭. লেবুর রস- ২ চামচ
৮. কাঁচা লঙ্কা- ২ চামচ
৯. রসুন- ৩ টো কোয়া
১০. পেঁয়াজ- ১-২ টো
১১. দই- ১ চামচ
১২. বেসন- ১ চামচ
১৩. নুন- স্বাদ অনুসারে।

রান্নার পদ্ধতি
১. মাছটা ভাল করে ধুয়ে নিন। সেই সঙ্গে যে যে মশলাগুলির প্রয়োজন পরবে সেগুলিকে এক জায়গায় নিয়ে আসুন।

২. এবার ব্লেন্ডারে ধনে পাতা, পেঁয়াজ, মিন্ট পাতা, কাঁচা লঙ্কা, রসুন এবং ময়দা নিয়ে ভাল করে মিক্স করে নিন সবকটি উপকরণ। এই সময় অল্প করে জল মেশাবেন ভুলবেন যাতে পেস্টটা থকথকে হয়।

৩. একটা বড় বাটিতে মাছের পিসগুলি নিয়ে তাতে একে একে মশলার পেস্টটা, হলুদ গুঁড়ো, দই, লেবুর রস, নুন, গরম মশলা এবং লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মেখে নিন। খেয়াল রাখবেন মাছের গায়ে যেন সবকটি উপকরণ ভাল রকমভাবে লাগানো হয়। এই অবস্থায় মাছগুলিকে ১০ মিনিট ম্যারিনেট করে নিন।

৪. মাছের পিসগুলি ম্যারিনেট করা হয়ে গেলে কড়াইয়ে পরিমাণ মতো তেল নিয়ে গরম করে নিন। তারপর তাতে মশলা সমেত ম্যারিনেট করা মাছগুলি দিয়ে দিন। ততক্ষণ পর্যন্ত মাছগুলি ভাজুন, যতক্ষণ না সেগুলি উজ্জ্বল সোনালী বর্ণের হয়ে যাচ্ছে।

৫. ভাল করে মাছটা ভাজা হয়ে গেলে আঁচটা বন্ধ করে দিন।

৬. আপনার হারিয়ালি তাওয়া ফিশ ফ্রাই রেডি। এবার এটি ধনে-পুদিনার চাটনির সঙ্গে অথবা গরম গরম ভাতের সঙ্গেও পরিবেশন করতে পারেন।

Googleplus Pint
Like - Dislike Votes 17 - Rating 5 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
রেসিপি : বর্ষায় ইলিশ খিঁচুড়ি যেভাবে রান্না করবেন রেসিপি : বর্ষায় ইলিশ খিঁচুড়ি যেভাবে রান্না করবেন
23 Jul 2018 at 1:56pm 155
ঘরেই তৈরি করুন পপকর্ন ঘরেই তৈরি করুন পপকর্ন
22 Jul 2018 at 5:45pm 115
পাট শাক দিয়ে চিংড়ি পাট শাক দিয়ে চিংড়ি
14 Jul 2018 at 12:18pm 83
অতিথি আপ্যায়নে নারিকেলের দুধে মুরগি অতিথি আপ্যায়নে নারিকেলের দুধে মুরগি
12 Jul 2018 at 2:22pm 154
গরমে তরমুজের ঠাণ্ডা জেলি গরমে তরমুজের ঠাণ্ডা জেলি
29 Jun 2018 at 2:55pm 74
গুঁড়া দুধ দিয়েই তৈরি করুন সন্দেশ গুঁড়া দুধ দিয়েই তৈরি করুন সন্দেশ
26 Jun 2018 at 2:57pm 158
রেসিপি : ঘরে বসে সহজেই বানিয়ে ফেলুন রসগোল্লা রেসিপি : ঘরে বসে সহজেই বানিয়ে ফেলুন রসগোল্লা
19 Jun 2018 at 1:27pm 227
ইফতারে জামের শরবত ইফতারে জামের শরবত
06 Jun 2018 at 2:44pm 105

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন
রুবেল সম্পর্কে এ তথ্য গুলো জানেন তো?রুবেল সম্পর্কে এ তথ্য গুলো জানেন তো?
8 minutes ago 20
প্রিয়াঙ্কার বাগদানের আংটির মূল্য কত জানেন?প্রিয়াঙ্কার বাগদানের আংটির মূল্য কত জানেন?
22 minutes ago 40
ফিফা র‍্যাংকিংয়ের শীর্ষে ফ্রান্স, দশের বাইরে আর্জেন্টিনা-জার্মানি!ফিফা র‍্যাংকিংয়ের শীর্ষে ফ্রান্স, দশের বাইরে আর্জেন্টিনা-জার্মানি!
32 minutes ago 68
আন্তর্জাতিক ক্রিকেটে সর্বকালের সেরা ১০ ক্রিকেটারআন্তর্জাতিক ক্রিকেটে সর্বকালের সেরা ১০ ক্রিকেটার
3 hours ago 309
ছেলেদের চুল পড়ার কারণ ও করণীয়ছেলেদের চুল পড়ার কারণ ও করণীয়
3 hours ago 69
জিরো থেকে হিরো হয়ে যাওয়া বলিউডের শীর্ষ ১০ তারকাজিরো থেকে হিরো হয়ে যাওয়া বলিউডের শীর্ষ ১০ তারকা
3 hours ago 164
নতুন কলরেট : কোন অপারেটর কতো টাকা কাটেনতুন কলরেট : কোন অপারেটর কতো টাকা কাটে
3 hours ago 158
যখন টাকা থাকবেনা, হিরোইজম দেখাতে পারবেনা, তখন সোজা হয়ে যাবেযখন টাকা থাকবেনা, হিরোইজম দেখাতে পারবেনা, তখন সোজা হয়ে যাবে
5 hours ago 402
বিপিএলে অনিশ্চিত অনেক বিদেশি ক্রিকেটারবিপিএলে অনিশ্চিত অনেক বিদেশি ক্রিকেটার
5 hours ago 423
স্কয়ার টয়লেট্রিজ লিমিটেডে চাকরির সুযোগস্কয়ার টয়লেট্রিজ লিমিটেডে চাকরির সুযোগ
5 hours ago 60