JanaBD.ComLoginSign Up


আম-রসুনের ঝাল আচার

রেসিপি টিপস 21st May 17 at 12:54pm 117
Googleplus Pint
আম-রসুনের ঝাল আচার

রোদে দেওয়ার ঝামেলা নেই। সহজেই তৈরি করা যায়।

উপকরণ : আম ১ কেজি। সিরকা ১ কাপ। সরিষার তেল দেড় কাপ। সরিষাবাটা ১ টেবিল-চামচ। হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ। মরিচগুঁড়া ১ টেবিল-চামচ। আদাকুচি ১ টেবিল-চামচ। পাঁচফোড়ন গুঁড়া ১ টেবিল-চামচ। আস্ত পাঁচফোড়ন আধা চা-চামচ। লবণ ১ টেবিল-চামচ। চিনি ১ টেবিল-চামচ। রসুনকোয়া ২০টি। কাঁচামরিচ অথবা শুকনামরিচ ১০টি। রসুনবাটা ১ টেবিল-চামচ।

পদ্ধতি : আম খোসাসহ ছোট ছোট টুকরা করে কেটে ১ টেবিল-চামচ লবণ দিয়ে মাখিয়ে ভালো করে ধুয়ে পানি নিংড়ে নিন। অল্প হলুদ, লবণ মাখিয়ে পুরো একটা দিন রোদে দিন।

কড়াইতে তেল গরম হলে আস্ত পাঁচফোড়ন ছাড়ুন। পাঁচফোড়ন ভাজার সুগন্ধ বের হলে রসুনবাটা, আদাকুচি দিয়ে এক মিনিট নাড়ুন।

মরিচ, হলুদ, লবণ ও সামান্য সিরকা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে আম দিয়ে নাড়ুন।

আম আধা সিদ্ধ হলে বাকি সিরকা, চিনি, সরিষাবাটা, কাঁচামরিচ, রসুনের কোয়া দিয়ে আরও ১৫ মিনিট অল্প আঁচে নাড়ুন।

ভাজা পাঁচফোড়নের গুঁড়া দিয়ে দুই মিনিট নেড়ে আচার চুলা থেকে নামিয়ে নিন। ঠাণ্ডা হলে কাচের বয়ামে রেখে দিন।

Googleplus Pint
Like - Dislike Votes 17 - Rating 5 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
রেসিপি : বর্ষায় ইলিশ খিঁচুড়ি যেভাবে রান্না করবেন রেসিপি : বর্ষায় ইলিশ খিঁচুড়ি যেভাবে রান্না করবেন
23 Jul 2018 at 1:56pm 164
ঘরেই তৈরি করুন পপকর্ন ঘরেই তৈরি করুন পপকর্ন
22 Jul 2018 at 5:45pm 116
পাট শাক দিয়ে চিংড়ি পাট শাক দিয়ে চিংড়ি
14 Jul 2018 at 12:18pm 95
অতিথি আপ্যায়নে নারিকেলের দুধে মুরগি অতিথি আপ্যায়নে নারিকেলের দুধে মুরগি
12 Jul 2018 at 2:22pm 159
গরমে তরমুজের ঠাণ্ডা জেলি গরমে তরমুজের ঠাণ্ডা জেলি
29 Jun 2018 at 2:55pm 74
গুঁড়া দুধ দিয়েই তৈরি করুন সন্দেশ গুঁড়া দুধ দিয়েই তৈরি করুন সন্দেশ
26 Jun 2018 at 2:57pm 160
রেসিপি : ঘরে বসে সহজেই বানিয়ে ফেলুন রসগোল্লা রেসিপি : ঘরে বসে সহজেই বানিয়ে ফেলুন রসগোল্লা
19 Jun 2018 at 1:27pm 236
ইফতারে জামের শরবত ইফতারে জামের শরবত
06 Jun 2018 at 2:44pm 106

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন
ঈদুল আযহার দিন করনীয় কাজ গুলি কি?ঈদুল আযহার দিন করনীয় কাজ গুলি কি?
Yesterday at 11:00pm 128
পদ্মার পেটে গেল বিলাসবহুল ভবনটিপদ্মার পেটে গেল বিলাসবহুল ভবনটি
Yesterday at 10:51pm 148
এবার ঈদে কী করছেন মাশরাফি-তামিমরা?এবার ঈদে কী করছেন মাশরাফি-তামিমরা?
Yesterday at 7:12pm 536
নিকের আগে যে ৫ পুরুষের সঙ্গে প্রিয়াঙ্কার নাম জড়িয়েছিলনিকের আগে যে ৫ পুরুষের সঙ্গে প্রিয়াঙ্কার নাম জড়িয়েছিল
Yesterday at 7:00pm 278
১০০ কোটির পথে অক্ষয় কুমারের 'গোল্ড'১০০ কোটির পথে অক্ষয় কুমারের 'গোল্ড'
Yesterday at 6:57pm 108
ঢাকায় এসেছিলেন শরণার্থী হয়ে, হলেন নায়করাজঢাকায় এসেছিলেন শরণার্থী হয়ে, হলেন নায়করাজ
Yesterday at 1:24pm 273
ছুটিতেও সেই মাশরাফি-মুশফিক-তামিমরাই অনুশীলনে কিন্তু জুনিয়ররা?ছুটিতেও সেই মাশরাফি-মুশফিক-তামিমরাই অনুশীলনে কিন্তু জুনিয়ররা?
Yesterday at 1:17pm 612
নিয়মিত বিষ পান করতেন, খেতেন ৩৫ কেজি খাবার!নিয়মিত বিষ পান করতেন, খেতেন ৩৫ কেজি খাবার!
Yesterday at 9:55am 300
২০১৮ সালের দামী ১০ অভিনেত্রী২০১৮ সালের দামী ১০ অভিনেত্রী
Yesterday at 9:40am 421
চ্যাম্পিয়ন্স লীগের সেরা ৩ জনের তালিকা থেকে মেসি বাদ!চ্যাম্পিয়ন্স লীগের সেরা ৩ জনের তালিকা থেকে মেসি বাদ!
Yesterday at 9:35am 407