JanaBD.ComLoginSign Up


ডাল বাটার ঝামেলা ছাড়াই তৈরি করুন বুটের ডালের হালুয়া!

রেসিপি টিপস 10th May 17 at 11:59pm 259
Googleplus Pint
ডাল বাটার ঝামেলা ছাড়াই তৈরি করুন বুটের ডালের হালুয়া!

শবে বরাত আসবে আর বুটের ডালের হালুয়া হবে না, সে কি হয়? তবে হ্যাঁ, এই ডাল বাটার যন্ত্রণার কারণে আজকাল অনেকেই খেতে চান না পছন্দের এই হালুয়া। তাহলে উপায়? উপায় একটা আছে বটে। একটি কৌশল জানা থাকলে ডাল বাটার ঝামেলা ছাড়াই খেতে পারবেন মজাদার বুটের ডালের হালুয়া। কীভাবে, চলুন জেনে নিই।

যা লাগবে
- সবচাইতে ভালো বুটের ডালের বেসন ১ কাপ
- ঘন করে জাল দেয়া দুধ এক কাপ
- চিনি স্বাদ অনুযায়ী
- ঘি হাফ কাপ
- এলাচ, দারুচিনি, বাদাম ও কিসমিস ইচ্ছামত
- রঙ ও সুগন্ধী (ইচ্ছা)

প্রনালি
- এই হালুয়া তৈরির জন্য আপনাকে অতি অবশ্যই খুবই ভালো বুটের ডালের বেসন নিতে হবে। বাজারে অনেক রকম ডালের বেসনই পাওয়া যায়, এছাড়াও বুটের ডালের বেসনের নামের অনেক ভেজাল পণ্যও বিক্রি হয়। একটু দেখে শুনে খাঁটি বুটের ডালের বেসন নিন। নতুবা বুটের ডাল কিনে ধুয়ে রোদে ভালো করে শুকিয়ে কোথাও থেকে ভাঙিয়ে নিন। এতে সবচাইতে ভালো হবে।

- বেসনকে সমপরিমাণ দুধ দিয়ে ভালো করে নেড়ে একটা মিশ্রণ তৈরি করুন। প্রয়োজন হলে পানি দিন। ঘন একটা পেস্টের বা ক্রিমের মত হবে মিশ্রণটি। এবার একে রেখে দিন অন্তত এক ঘণ্টা। আরও একটু বেশি রাখতে পারলে ভালো। বেসন সময় পাবে দুধকে শুষে নেয়ার।

- এরপর ননস্টিক প্যানে ঘি দিন। ঘিয়ের মাঝে এলাচ ও দারুচিনি দিন। গন্ধ ছড়ালে বেসনের মিশ্রণ দিয়ে দিন, সাথে দিন স্বাদ অনুযায়ী চিনি ও কিসমিস। এবার মাঝারি আছে নেড়ে নেড়ে হালুয়া তৈরি করুন ঠিক যেভাবে আমরা বুটের ডালের হালুয়া করি। রঙ দিতে চাইলে এখনোই দিয়ে দিন।

- হালুয়া যখন প্যান থেকে উঠে আসবে এবং এলাচ -দারুচিনি আলাদা হয়ে যাবে, তখন সুগন্ধী দিন। হালুয়া নামিয়ে ঘি মাখানো ট্রে-তে সুন্দর করে ছড়িয়ে দিন। ঠাণ্ডা হলে বরফি আকারে কেটে নিন।

ব্যস, তৈরি আপনার বুটের ডালের হালুয়া ডাল বাটার কোন ঝামেলা ছাড়াই!

Googleplus Pint
Like - Dislike Votes 29 - Rating 5 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
রেসিপি : বর্ষায় ইলিশ খিঁচুড়ি যেভাবে রান্না করবেন রেসিপি : বর্ষায় ইলিশ খিঁচুড়ি যেভাবে রান্না করবেন
23 Jul 2018 at 1:56pm 159
ঘরেই তৈরি করুন পপকর্ন ঘরেই তৈরি করুন পপকর্ন
22 Jul 2018 at 5:45pm 115
পাট শাক দিয়ে চিংড়ি পাট শাক দিয়ে চিংড়ি
14 Jul 2018 at 12:18pm 84
অতিথি আপ্যায়নে নারিকেলের দুধে মুরগি অতিথি আপ্যায়নে নারিকেলের দুধে মুরগি
12 Jul 2018 at 2:22pm 157
গরমে তরমুজের ঠাণ্ডা জেলি গরমে তরমুজের ঠাণ্ডা জেলি
29 Jun 2018 at 2:55pm 74
গুঁড়া দুধ দিয়েই তৈরি করুন সন্দেশ গুঁড়া দুধ দিয়েই তৈরি করুন সন্দেশ
26 Jun 2018 at 2:57pm 159
রেসিপি : ঘরে বসে সহজেই বানিয়ে ফেলুন রসগোল্লা রেসিপি : ঘরে বসে সহজেই বানিয়ে ফেলুন রসগোল্লা
19 Jun 2018 at 1:27pm 233
ইফতারে জামের শরবত ইফতারে জামের শরবত
06 Jun 2018 at 2:44pm 105

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন
৯৮০ টাকায় শক্তিশালী ব্যাটারির ওয়ালটন ফোন৯৮০ টাকায় শক্তিশালী ব্যাটারির ওয়ালটন ফোন
7 minutes ago 11
ঈদে কী কোরবানি দিচ্ছেন অপু বিশ্বাস?ঈদে কী কোরবানি দিচ্ছেন অপু বিশ্বাস?
23 minutes ago 74
নেইমারকে পেতে ২৯০০ কোটি টাকা গুনতে প্রস্তুত রিয়াল!নেইমারকে পেতে ২৯০০ কোটি টাকা গুনতে প্রস্তুত রিয়াল!
37 minutes ago 63
তান্ডব চালিয়ে সিপিএলে প্রথম সেঞ্চুরী পোলার্ডেরতান্ডব চালিয়ে সিপিএলে প্রথম সেঞ্চুরী পোলার্ডের
3 hours ago 304
দেবের কাছে যে অদ্ভুত আবদার করলেন নায়িকারা!দেবের কাছে যে অদ্ভুত আবদার করলেন নায়িকারা!
4 hours ago 295
কোরবানি না করে সেই অর্থ গরিবদের মধ্যে বণ্টন করা যাবে?কোরবানি না করে সেই অর্থ গরিবদের মধ্যে বণ্টন করা যাবে?
4 hours ago 68
ব্রেইন টিউমারের যে ৮ গোপন লক্ষণ আপনি জানতেন নাব্রেইন টিউমারের যে ৮ গোপন লক্ষণ আপনি জানতেন না
4 hours ago 84
কোন পাখি উড়তে পারে না?কোন পাখি উড়তে পারে না?
5 hours ago 96
আয়ারল্যান্ডে টি-টুয়েন্টি সিরিজ জিতল বাংলাদেশআয়ারল্যান্ডে টি-টুয়েন্টি সিরিজ জিতল বাংলাদেশ
6 hours ago 342
বিশ্বকাপ স্কোয়াডের ৯ তারকাকে ছাড়া ব্রাজিল দল ঘোষনাবিশ্বকাপ স্কোয়াডের ৯ তারকাকে ছাড়া ব্রাজিল দল ঘোষনা
6 hours ago 309