JanaBD.ComLoginSign Up


লেবু পাতায় রুইয়ের ঝোল

রেসিপি টিপস 14th Apr 17 at 6:24pm 149
Googleplus Pint
লেবু পাতায় রুইয়ের ঝোল

দারুণ গরম পড়েছে। এখন একটু দরকার হালকা পাতলা খাবারের। হালকা খাবারের ক্ষেত্রে মাছের ঝোলের বিকল্প নেই। রুই মাছের পাতলা ঝোল হতে পারে লেবু পাতায়। এই রান্নাটা করতে ঘড়ি ধরে ১৫ মিনিট লাগে। তাই ঝটপট একটি দারুণ আইটেম বঞ্চিত হওয়া উচিত হবে না। বৈশাখের দিনে বা পরের দিন চাইলেই আপনি এই রান্না করতে পারেন। হুট করে মেহমান আসলেও করতে পারেন।

উপকরণ
রুই মাছ ৮ টুকরা
পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ
আদা-রসুন পেস্ট- ২চামচ
কাঁচা মরিচ- ৭/৮টি
হলুদ গুঁড়া- আধ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া- আধ চা চামচ
জিরা গুঁড়া- আধ চামচ
লবণ – পরিমাণ মতো
তেল – ১ কাপ
লেবু পাতা- ৫টি

প্রণালী
প্রথমে রুই মাছ ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নেবেন। এতে হলুদ লবণ মাখিয়ে তেলে হালকা করে ভেজে নিন। যারা ভাজা মাছের ঝোল পছন্দ করেন না তারা ভাজবেন না। অন্য একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিন। পেঁয়াজ বাদামী হয়ে এলে তাতে একে একে আদা-রসুন পেস্ট, হলুদ, মরিচ, জিরা গুঁড়া দিয়ে, আধ কাপ গরম পানি দিয়ে ভালোমতো মশলা কষিয়ে নিন। কষানো মশলা ফুটে উঠলে তাতে মাছ ছেড়ে দিন। ৪মিনিট পর মাছে লেবুপাতা ও কাঁচামরিচ দিয়ে ঢেকে দিন। ৫ মিনিট পর নামিয়ে ফেলুন।

হয়ে গেল লেবু পাতায় মাছের ঝোল। রান্নাটা যত সাধারণই হোক না কেনও লেবু পাতায় মাছ খেতে অনবদ্য লাগবে এ বিষয়ে আমি নিশ্চিত।

Googleplus Pint
Like - Dislike Votes 20 - Rating 5 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
রেসিপি : বর্ষায় ইলিশ খিঁচুড়ি যেভাবে রান্না করবেন রেসিপি : বর্ষায় ইলিশ খিঁচুড়ি যেভাবে রান্না করবেন
23 Jul 2018 at 1:56pm 162
ঘরেই তৈরি করুন পপকর্ন ঘরেই তৈরি করুন পপকর্ন
22 Jul 2018 at 5:45pm 115
পাট শাক দিয়ে চিংড়ি পাট শাক দিয়ে চিংড়ি
14 Jul 2018 at 12:18pm 88
অতিথি আপ্যায়নে নারিকেলের দুধে মুরগি অতিথি আপ্যায়নে নারিকেলের দুধে মুরগি
12 Jul 2018 at 2:22pm 158
গরমে তরমুজের ঠাণ্ডা জেলি গরমে তরমুজের ঠাণ্ডা জেলি
29 Jun 2018 at 2:55pm 74
গুঁড়া দুধ দিয়েই তৈরি করুন সন্দেশ গুঁড়া দুধ দিয়েই তৈরি করুন সন্দেশ
26 Jun 2018 at 2:57pm 160
রেসিপি : ঘরে বসে সহজেই বানিয়ে ফেলুন রসগোল্লা রেসিপি : ঘরে বসে সহজেই বানিয়ে ফেলুন রসগোল্লা
19 Jun 2018 at 1:27pm 234
ইফতারে জামের শরবত ইফতারে জামের শরবত
06 Jun 2018 at 2:44pm 106

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন
বাগদান হলেও বিয়ে হয়নি বলিউডের যেসব তারকারবাগদান হলেও বিয়ে হয়নি বলিউডের যেসব তারকার
2 hours ago 111
বার্সার হয়ে ইতিহাস গড়লেন মেসিবার্সার হয়ে ইতিহাস গড়লেন মেসি
2 hours ago 134
ফ্র্যাঞ্চাইজি লীগে ব্যর্থ দলের তালিকায় বিপিএলের যে দলটিফ্র্যাঞ্চাইজি লীগে ব্যর্থ দলের তালিকায় বিপিএলের যে দলটি
2 hours ago 149
৩২০ জনকে নিয়োগ দেবে স্বাস্থ্য অধিদপ্তর৩২০ জনকে নিয়োগ দেবে স্বাস্থ্য অধিদপ্তর
2 hours ago 64
সম্পর্কে প্রতারণা করেন যে ৬ ধরনের পুরুষসম্পর্কে প্রতারণা করেন যে ৬ ধরনের পুরুষ
2 hours ago 42
তামিল মুভি নকল করে বিখ্যাত হওয়া বলিউড সিনেমাতামিল মুভি নকল করে বিখ্যাত হওয়া বলিউড সিনেমা
2 hours ago 118
মজার ধাঁধা সমগ্র - ৪৮তম পর্বমজার ধাঁধা সমগ্র - ৪৮তম পর্ব
3 hours ago 31
বাণী-বচন : ১৯ আগস্ট ২০১৮বাণী-বচন : ১৯ আগস্ট ২০১৮
3 hours ago 22
টিভিতে আজকের খেলা : ১৯ আগস্ট, ২০১৮টিভিতে আজকের খেলা : ১৯ আগস্ট, ২০১৮
4 hours ago 72
আজকের রাশিফল : ১৯ আগস্ট, ২০১৮আজকের রাশিফল : ১৯ আগস্ট, ২০১৮
4 hours ago 41