JanaBD.ComLoginSign Up


স্পেশাল রেসিপি : চিতল মাছের মুঠা তথা কোপ্তা

রেসিপি টিপস 11th Apr 17 at 3:11pm 135
Googleplus Pint
স্পেশাল রেসিপি : চিতল মাছের মুঠা তথা কোপ্তা

প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার ভারত সফরের নানা সংবাদের মধ্যে অন্যতম ইস্যু ছিল ‘খাদ্য তালিকা’। ভারতীয় রাষ্টপতি প্রণব মুখার্জির বাড়িতে শতপদ দিয়ে আপ্যায়ন করা হয়েছে বাংলাদেশের প্রধানমন্ত্রীকে। শেখ হাসিনা নিজেও ভারতের প্রধানমন্ত্রীকে নিজ হাতে ভাঁপা ইলিশ রান্না করে খাইয়েছেন।

ভারতীয় রাষ্ট্রপতি ভবনের আয়োজনে নানা খাবারের মধ্যে লোকের মুখে মুখে ঘুরছে চিতল মাছের মুঠার কথা। বাংলাদেশে যেটি কোপ্তা সেটিই ভারতে মুঠা কাবাব বলে পরিচিত। আজকে পাঠকদের জন্য সেই মুঠার রেসিপি।

» উপকরণ
চিতল মাছের পিঠের অংশ ৫০০ গ্রাম
রসুন বাটা ১ চা চামচ
আদা বাটা ১/৪ চা চামচ
মরিচ কুচি ১/২চা চামচ
লবণ পরিমাণ মতো
কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ
সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ
লেবুর রস ১ টেবিল চামচ

গ্রেভির উপকরণ
ঘন নারকেলের দুধ ২ কাপ
আদাবাটা ১ চা চামচ
রসুন বাটা ১/২ চা চামচ
জিরে বাটা ১ চাচামচ
পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
বেরেস্তা ১/২ কাপ
শুকনো মরিচের গুঁড়ো ১ চা চামচ
তেল ১/২ কাপ
লবন পরিমাণমতো
চিনি ১ চা চামচ
গরম মশলার গুঁড়ো ১চা চামচ

» ‪প্রণালি
মাছ থেঁতো করে কাঁটা বেছে, সমস্ত উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে গোল গোল করে বল ভেজে নিন। এরপর তেল গরম করে সমস্ত বাটা মশলা কষিয়ে নারকেলের দুধ দিন। ফুটে উঠলে ভেজে রাখা মাছের বল ও লবণ দিন। তেল ভেসে উপর উঠে আসলে বেরেস্তা, চিনি, গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে কিছুক্ষণ আঁচে রেখে নামিয়ে নিন।

Googleplus Pint
Like - Dislike Votes 18 - Rating 5 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
রেসিপি : বর্ষায় ইলিশ খিঁচুড়ি যেভাবে রান্না করবেন রেসিপি : বর্ষায় ইলিশ খিঁচুড়ি যেভাবে রান্না করবেন
23 Jul 2018 at 1:56pm 162
ঘরেই তৈরি করুন পপকর্ন ঘরেই তৈরি করুন পপকর্ন
22 Jul 2018 at 5:45pm 115
পাট শাক দিয়ে চিংড়ি পাট শাক দিয়ে চিংড়ি
14 Jul 2018 at 12:18pm 88
অতিথি আপ্যায়নে নারিকেলের দুধে মুরগি অতিথি আপ্যায়নে নারিকেলের দুধে মুরগি
12 Jul 2018 at 2:22pm 158
গরমে তরমুজের ঠাণ্ডা জেলি গরমে তরমুজের ঠাণ্ডা জেলি
29 Jun 2018 at 2:55pm 74
গুঁড়া দুধ দিয়েই তৈরি করুন সন্দেশ গুঁড়া দুধ দিয়েই তৈরি করুন সন্দেশ
26 Jun 2018 at 2:57pm 160
রেসিপি : ঘরে বসে সহজেই বানিয়ে ফেলুন রসগোল্লা রেসিপি : ঘরে বসে সহজেই বানিয়ে ফেলুন রসগোল্লা
19 Jun 2018 at 1:27pm 234
ইফতারে জামের শরবত ইফতারে জামের শরবত
06 Jun 2018 at 2:44pm 106

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন
বাগদান হলেও বিয়ে হয়নি বলিউডের যেসব তারকারবাগদান হলেও বিয়ে হয়নি বলিউডের যেসব তারকার
2 hours ago 111
বার্সার হয়ে ইতিহাস গড়লেন মেসিবার্সার হয়ে ইতিহাস গড়লেন মেসি
2 hours ago 134
ফ্র্যাঞ্চাইজি লীগে ব্যর্থ দলের তালিকায় বিপিএলের যে দলটিফ্র্যাঞ্চাইজি লীগে ব্যর্থ দলের তালিকায় বিপিএলের যে দলটি
2 hours ago 151
৩২০ জনকে নিয়োগ দেবে স্বাস্থ্য অধিদপ্তর৩২০ জনকে নিয়োগ দেবে স্বাস্থ্য অধিদপ্তর
2 hours ago 65
সম্পর্কে প্রতারণা করেন যে ৬ ধরনের পুরুষসম্পর্কে প্রতারণা করেন যে ৬ ধরনের পুরুষ
2 hours ago 42
তামিল মুভি নকল করে বিখ্যাত হওয়া বলিউড সিনেমাতামিল মুভি নকল করে বিখ্যাত হওয়া বলিউড সিনেমা
2 hours ago 120
মজার ধাঁধা সমগ্র - ৪৮তম পর্বমজার ধাঁধা সমগ্র - ৪৮তম পর্ব
3 hours ago 31
বাণী-বচন : ১৯ আগস্ট ২০১৮বাণী-বচন : ১৯ আগস্ট ২০১৮
3 hours ago 22
টিভিতে আজকের খেলা : ১৯ আগস্ট, ২০১৮টিভিতে আজকের খেলা : ১৯ আগস্ট, ২০১৮
4 hours ago 72
আজকের রাশিফল : ১৯ আগস্ট, ২০১৮আজকের রাশিফল : ১৯ আগস্ট, ২০১৮
4 hours ago 41