JanaBD.ComLoginSign Up


কাঁচা আমের টক-মিষ্টি মোরব্বা

রেসিপি টিপস 8th Apr 17 at 10:43am 261
Googleplus Pint
কাঁচা আমের টক-মিষ্টি মোরব্বা

শুরু হয়ে গেছে কাঁচা আমের মৌসুম। পড়ে গেছে আমের হরেক রকমের আচার তৈরির ধুম। শুধু আচার নয়, কাঁচা আম দিয়ে কিন্তু জ্যাম, জেলি এবং মোরব্বাও তৈরি করা যায়। আচারের মতই বেশ কিছুদিন ঘরে রেখে খেতে পারবেন মোরব্বা। এই রেসিপিতে মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করে খুব কম সময়ে তৈরি করতে পারবেন কাঁচা আমের মোরব্বা। দেখে নিন রেসিপিটি।

» উপকরণ
- আধা কেজি কাঁচা আম
- আধা কাপ চিনি
- ১ টেবিল চামচ লেবুর রস
- এক চিমটি এলাচ গুঁড়ো

মশলা গুঁড়োর জন্য
- ১ টেবিল চামচ জিরা এবং একটি শুকনো মরিচ

» প্রণালী
১) আমগুলো ভালো করে ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে গ্রেট করে নিন।

২) এতে চিনি, এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে রেখে দিন ১০ মিনিটের মতো। এ সময়ে আম পানি ছাড়তে শুরু করবে।

৩) তাওয়া গরম করে এতে জিরা এবং শুকনো মরিচ টেলে নিন। সুবাস এলে নামিয়ে একটি ঠাণ্ডা করে নিন। এরপর একসাথে গুঁড়ো করে নিন।

৪) মাইক্রোওয়েভে ৩-৪ মিনিট সেদ্ধ করুন আমের মিশ্রণটি। এরপর বের করে নেড়ে নিন। আবার ৩ মিনিট মাইক্রোওয়েভে দিন। প্রতি মিনিট পর পর বের করে নেড়ে নিন যতক্ষণ না মোরব্বার মত ঘন এবং আঠালো হয়ে আসে।

৫) মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করে না চাইলে কড়াইতে নেড়ে নিতে পারেন।

৬) মোরব্বা হয়ে এলে এতে লেবুর রস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। সবশেষে এক চিমটি মশলা গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে নিতে পারেন। আঁচ থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন।

এবার একটি এয়ারটাইট জারে রেখে দিতে পারেন এই মোরব্বা। রুম টেম্পারেচারে এক মাস এবং রেফ্রিজারেটরে রাখলে ৩-৪ মাস ভালো থাকবে কাঁচা আমের মোরব্বা।

Googleplus Pint
Like - Dislike Votes 16 - Rating 5 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
রেসিপি : বর্ষায় ইলিশ খিঁচুড়ি যেভাবে রান্না করবেন রেসিপি : বর্ষায় ইলিশ খিঁচুড়ি যেভাবে রান্না করবেন
23 Jul 2018 at 1:56pm 162
ঘরেই তৈরি করুন পপকর্ন ঘরেই তৈরি করুন পপকর্ন
22 Jul 2018 at 5:45pm 115
পাট শাক দিয়ে চিংড়ি পাট শাক দিয়ে চিংড়ি
14 Jul 2018 at 12:18pm 88
অতিথি আপ্যায়নে নারিকেলের দুধে মুরগি অতিথি আপ্যায়নে নারিকেলের দুধে মুরগি
12 Jul 2018 at 2:22pm 158
গরমে তরমুজের ঠাণ্ডা জেলি গরমে তরমুজের ঠাণ্ডা জেলি
29 Jun 2018 at 2:55pm 74
গুঁড়া দুধ দিয়েই তৈরি করুন সন্দেশ গুঁড়া দুধ দিয়েই তৈরি করুন সন্দেশ
26 Jun 2018 at 2:57pm 160
রেসিপি : ঘরে বসে সহজেই বানিয়ে ফেলুন রসগোল্লা রেসিপি : ঘরে বসে সহজেই বানিয়ে ফেলুন রসগোল্লা
19 Jun 2018 at 1:27pm 234
ইফতারে জামের শরবত ইফতারে জামের শরবত
06 Jun 2018 at 2:44pm 106

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন
মজার ধাঁধা সমগ্র - ৪৮তম পর্বমজার ধাঁধা সমগ্র - ৪৮তম পর্ব
59 minutes ago 16
বাণী-বচন : ১৯ আগস্ট ২০১৮বাণী-বচন : ১৯ আগস্ট ২০১৮
1 hour ago 14
টিভিতে আজকের খেলা : ১৯ আগস্ট, ২০১৮টিভিতে আজকের খেলা : ১৯ আগস্ট, ২০১৮
2 hours ago 41
আজকের রাশিফল : ১৯ আগস্ট, ২০১৮আজকের রাশিফল : ১৯ আগস্ট, ২০১৮
2 hours ago 22
আজকের এই দিনে : ১৯ আগস্ট, ২০১৮আজকের এই দিনে : ১৯ আগস্ট, ২০১৮
2 hours ago 14
তামিমের চোখে বাংলাদেশের সেরা ব্যাটসম্যান যিনি…তামিমের চোখে বাংলাদেশের সেরা ব্যাটসম্যান যিনি…
Yesterday at 8:23pm 730
বিয়েতে সোনা নয়, রূপার গয়না পরবেন দীপিকাবিয়েতে সোনা নয়, রূপার গয়না পরবেন দীপিকা
Yesterday at 7:53pm 186
এশিয়া কাপের স্বাগতিক হচ্ছে কোন দেশ?এশিয়া কাপের স্বাগতিক হচ্ছে কোন দেশ?
Yesterday at 7:40pm 536
বিপিএলে আশরাফুলকে নিতে মরিয়া যে দলবিপিএলে আশরাফুলকে নিতে মরিয়া যে দল
Yesterday at 4:31pm 1,069
এশিয়া কাপের ব্যাটিং-বোলিং পরিসংখ্যানে এগিয়ে যারাএশিয়া কাপের ব্যাটিং-বোলিং পরিসংখ্যানে এগিয়ে যারা
Yesterday at 4:28pm 602