JanaBD.ComLoginSign Up


স্পেশাল রেসিপি : করলার ভিন্নধর্মী রেসিপি ‘স্টাফড করলা’

রেসিপি টিপস 7th Apr 17 at 1:38pm 172
Googleplus Pint
স্পেশাল রেসিপি : করলার ভিন্নধর্মী রেসিপি ‘স্টাফড করলা’

তেতো স্বাদের জন্য করলা সবজিটি অনেকেই খেতে পছন্দ করেন না। স্বাদ তেতো হলেও এটি অনেক স্বাস্থ্যকর একটি খাবার। সাধারণত করলার ভাজি বা রান্না করে খাওয়া হয়। ভাজি ছাড়া এই সবজিটি ভিন্নভাবে রান্না করা গেলে কেমন হয় বলুন তো? এতে করলা তিতা লাগবে না আবার খেতেও দারুন লাগবে। আপনিও রেঁধে দেখতে পারেন করলার ভিন্ন এই খাবারটি।

» উপকরণ
৪টি ছোট আকৃতির করলা
১ চা চামচ লবণ
১ কাপ পানি

পুরের জন্য
তেল
১টি ছোট পেঁয়াজ কুচি
১ চা চামচ আদা রসুনের পেস্ট
১/২ চা চামচ হলুদ
১.৫ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো
১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
১ চা চামচ কাশ্মিরি মরিচ গুঁড়ো
লবণ
১ চা চামচ আমচূর গুঁড়ো
১/২ চা চামচ গরম মশলা
১ চা চামচ চিনি (ইচ্ছা)

» প্রণালী
১। পুর তৈরির জন্য তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হয়ে এলে এতে পেঁয়াজ কুচি, আদা রসুনের পেস্ট দিয়ে দিন।

২। করলার খোসা ছিলে মাঝখান দিয়ে দুইভাগ করে নিন। এবার করলার ভিতরের বীচিগুলো বের করে দিন।

৩। করলাগুলো লবণ দিয়ে খুব ভালো করে মাখিয়ে রাখুন। লক্ষ্য রাখবেন করলার ভিতরেও যেন লবণ ঢুকে।

৪। পেঁয়াজ কুচির মাঝে করলার খোসা কুচি এবং বীচি দিয়ে দিন। এরপর এতে হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, লবণ, জিরা গুঁড়ো, আমচূর গুঁড়ো দিয়ে অল্প আঁচে নাড়ুন।

৫। গরম মশলা এবং চিনি দিয়ে আরো কিছুক্ষণ রান্না করুন।

৬। করলাগুলো পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। করলার ভিতর পুর ঢুকিয়ে মুখটি টুথপিক দিয়ে আটকিয়ে দিন।

৭। প্যানে তেল গরম হয়ে এলে করলাগুলো দিয়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে ২ মিনিট রান্না করুন। বাদামী হয়ে এলে এতে বাড়তি পুরগুলো দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ রান্না করুন।

৮। ভাত দিয়ে পরিবেশন করুন স্টাফড করলা।

Googleplus Pint
Like - Dislike Votes 18 - Rating 5 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
রেসিপি : বর্ষায় ইলিশ খিঁচুড়ি যেভাবে রান্না করবেন রেসিপি : বর্ষায় ইলিশ খিঁচুড়ি যেভাবে রান্না করবেন
23 Jul 2018 at 1:56pm 156
ঘরেই তৈরি করুন পপকর্ন ঘরেই তৈরি করুন পপকর্ন
22 Jul 2018 at 5:45pm 115
পাট শাক দিয়ে চিংড়ি পাট শাক দিয়ে চিংড়ি
14 Jul 2018 at 12:18pm 84
অতিথি আপ্যায়নে নারিকেলের দুধে মুরগি অতিথি আপ্যায়নে নারিকেলের দুধে মুরগি
12 Jul 2018 at 2:22pm 155
গরমে তরমুজের ঠাণ্ডা জেলি গরমে তরমুজের ঠাণ্ডা জেলি
29 Jun 2018 at 2:55pm 74
গুঁড়া দুধ দিয়েই তৈরি করুন সন্দেশ গুঁড়া দুধ দিয়েই তৈরি করুন সন্দেশ
26 Jun 2018 at 2:57pm 158
রেসিপি : ঘরে বসে সহজেই বানিয়ে ফেলুন রসগোল্লা রেসিপি : ঘরে বসে সহজেই বানিয়ে ফেলুন রসগোল্লা
19 Jun 2018 at 1:27pm 227
ইফতারে জামের শরবত ইফতারে জামের শরবত
06 Jun 2018 at 2:44pm 105

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন
মজার ধাঁধা সমগ্র - ৪৬তম পর্বমজার ধাঁধা সমগ্র - ৪৬তম পর্ব
2 hours ago 22
বাণী-বচন : ১৭ আগস্ট ২০১৮বাণী-বচন : ১৭ আগস্ট ২০১৮
2 hours ago 27
টিভিতে আজকের খেলা : ১৭ আগস্ট, ২০১৮টিভিতে আজকের খেলা : ১৭ আগস্ট, ২০১৮
2 hours ago 34
আজকের রাশিফল : ১৭ আগস্ট, ২০১৮আজকের রাশিফল : ১৭ আগস্ট, ২০১৮
3 hours ago 39
আজকের এই দিনে : ১৭ আগস্ট, ২০১৮আজকের এই দিনে : ১৭ আগস্ট, ২০১৮
3 hours ago 11
‘আমাদের ঘুরে দাঁড়ানোর পেছনে সবচেয়ে বড় অবদান ছিল মাশরাফি ভাইয়ের’‘আমাদের ঘুরে দাঁড়ানোর পেছনে সবচেয়ে বড় অবদান ছিল মাশরাফি ভাইয়ের’
Yesterday at 10:17pm 422
এবার বলিউডে শাকিব খান?এবার বলিউডে শাকিব খান?
Yesterday at 8:08pm 946
হজ করে নিজেকে আলহাজ বলা কি জায়েজ?হজ করে নিজেকে আলহাজ বলা কি জায়েজ?
Yesterday at 6:03pm 201
রুবেল সম্পর্কে এ তথ্য গুলো জানেন তো?রুবেল সম্পর্কে এ তথ্য গুলো জানেন তো?
Yesterday at 5:41pm 799
প্রিয়াঙ্কার বাগদানের আংটির মূল্য কত জানেন?প্রিয়াঙ্কার বাগদানের আংটির মূল্য কত জানেন?
Yesterday at 5:27pm 315