JanaBD.ComLoginSign Up


ভিন্নস্বাদের খাবার ফিশ বিরিয়ানি

রেসিপি টিপস 8th Mar 17 at 11:50pm 304
Googleplus Pint
ভিন্নস্বাদের খাবার ফিশ বিরিয়ানি

“বিরিয়ানি” নামটি শুনলে গরু বা খাসি বা মুরগির মাংসের কোনো খাবার চোখের সামনে ভেসে উঠে। মাংস ছাড়াও মাছ দিয়ে তৈরি করা সম্ভব মজাদার এই খাবারটি। মাছ খেতে পছন্দ করে না যেসব বাচ্চারা তাদেরকে তৈরি করে দিতে পারেন ফিশ বিরিয়ানি। আসুন তাহলে জেনে নেয়া যাক ফিশ বিরিয়ানির সম্পূর্ণ রেসিপিটি।

» উপকরণ
৩০০ গ্রাম পোলাও বা বাসমতী চাল

মশলার জন্য
তেল

৩টি সবুজ এলাচ

১টি কালো এলাচ

৪টি লবঙ্গ

১ ইঞ্চি দারুচিনি

১টি তেজপাতা

কিছু কারিপাতা

৬০০ গ্রাম যেকোনো বড় মাছ (টুকরো করে কাটা)

লবণ

১/২ চা চামচ হলুদের গুঁড়ো

১ টেবিল চামচ মরিচ গুঁড়ো

১ কাপ নারকেল দুধ

১ টেবিল চামচ আদা রসুনের পেস্ট

১টি বড় পেঁয়াজ

১টি বড় টমেটো

১/২ কাপ পানি

১ চা চামচ জিরা

টপিংয়ের জন্য
১ চা চামচ গরম মশলা

জাফরান

২ টেবিল চামচ কুসুম গরম দুধ

লেবুর টুকরো

কলাপাতা

সাজানোর জন্য
পুদিনা আপাত

লেবুর রিং

কমলা খোসা কুচি

» প্রণালী
১। একটি পাত্রে তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হয়ে এলে পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি, কাঁচামরিচ, তেজপাতা, লবঙ্গ, কালো এলাচ, সবুজ এলাচ, আদা রসুনের পেস্ট, কারিপাতা দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন।

২। এরপর এতে জিরা, দারুচিনি, ধনিয়া গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, লবণ দিয়ে দিন।

৩। এই মিশ্রণের সাথে এক কাপ নারকেলের দুধ দিয়ে নাড়ুন।

৪। এবার মাছে লবণ, গরম মশলা, এবং হলুদের গুঁড়ো দিয়ে মাখিয়ে রাখুন।

৫। মাছগুলো মশলার মাঝে দিয়ে দিন।

৬। মাছের উপর সিদ্ধ করা পোলাও বা বাসমতী চাল দিয়ে ঢেকে দিন। তার উপর জাফরান মিশ্রণ দিয়ে দিন।

৭। কলাপাতা দিয়ে পোলাও ঢেকে দিন। তার উপর পাতিলের ঢাকনা দিয় ১০-১৫ মিনিট অল্প আঁচে রান্না করুন।

৮। ব্যস, তৈরি হয়ে গেলো ভিন্ন স্বাদের ফিশ বিরিয়ানি।

Googleplus Pint
Like - Dislike Votes 49 - Rating 5 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
রেসিপি : বর্ষায় ইলিশ খিঁচুড়ি যেভাবে রান্না করবেন রেসিপি : বর্ষায় ইলিশ খিঁচুড়ি যেভাবে রান্না করবেন
23 Jul 2018 at 1:56pm 162
ঘরেই তৈরি করুন পপকর্ন ঘরেই তৈরি করুন পপকর্ন
22 Jul 2018 at 5:45pm 115
পাট শাক দিয়ে চিংড়ি পাট শাক দিয়ে চিংড়ি
14 Jul 2018 at 12:18pm 93
অতিথি আপ্যায়নে নারিকেলের দুধে মুরগি অতিথি আপ্যায়নে নারিকেলের দুধে মুরগি
12 Jul 2018 at 2:22pm 158
গরমে তরমুজের ঠাণ্ডা জেলি গরমে তরমুজের ঠাণ্ডা জেলি
29 Jun 2018 at 2:55pm 74
গুঁড়া দুধ দিয়েই তৈরি করুন সন্দেশ গুঁড়া দুধ দিয়েই তৈরি করুন সন্দেশ
26 Jun 2018 at 2:57pm 160
রেসিপি : ঘরে বসে সহজেই বানিয়ে ফেলুন রসগোল্লা রেসিপি : ঘরে বসে সহজেই বানিয়ে ফেলুন রসগোল্লা
19 Jun 2018 at 1:27pm 235
ইফতারে জামের শরবত ইফতারে জামের শরবত
06 Jun 2018 at 2:44pm 106

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন
নিয়মিত বিষ পান করতেন, খেতেন ৩৫ কেজি খাবার!নিয়মিত বিষ পান করতেন, খেতেন ৩৫ কেজি খাবার!
3 hours ago 74
২০১৮ সালের দামী ১০ অভিনেত্রী২০১৮ সালের দামী ১০ অভিনেত্রী
3 hours ago 105
চ্যাম্পিয়ন্স লীগের সেরা ৩ জনের তালিকা থেকে মেসি বাদ!চ্যাম্পিয়ন্স লীগের সেরা ৩ জনের তালিকা থেকে মেসি বাদ!
3 hours ago 118
এনগেজমেন্টে প্রিয়াঙ্কাকে যে উপহার দিলেন তার শ্বশুর-শাশুড়িএনগেজমেন্টে প্রিয়াঙ্কাকে যে উপহার দিলেন তার শ্বশুর-শাশুড়ি
3 hours ago 113
টিভিতে আজকের খেলা : ২১ আগস্ট, ২০১৮টিভিতে আজকের খেলা : ২১ আগস্ট, ২০১৮
5 hours ago 64
আজকের রাশিফল : ২১ আগস্ট, ২০১৮আজকের রাশিফল : ২১ আগস্ট, ২০১৮
5 hours ago 43
আজকের এই দিনে : ২১ আগস্ট, ২০১৮আজকের এই দিনে : ২১ আগস্ট, ২০১৮
5 hours ago 20
Amar Pran Dhoriya Maro Tan ( আমার প্রান ধরিয়া মারো টান ) Lyrics - Emon ChowdhoryAmar Pran Dhoriya Maro Tan ( আমার প্রান ধরিয়া মারো টান ) Lyrics - Emon Chowdhory
9 hours ago 54
ঈদে আসছে ছোটগল্পের শেষ পৃষ্ঠাঈদে আসছে ছোটগল্পের শেষ পৃষ্ঠা
Yesterday at 11:08pm 119
থাইল্যান্ডে শাকিব খানকে নিয়ে যে মজা করার কথা বললেন বুবলীথাইল্যান্ডে শাকিব খানকে নিয়ে যে মজা করার কথা বললেন বুবলী
Yesterday at 11:06pm 259