JanaBD.ComLoginSign Up


মুখরোচক এবং স্বাস্থ্যকর রাজমা মাসালা

রেসিপি টিপস 24th Feb 17 at 9:41pm 215
Googleplus Pint
মুখরোচক এবং স্বাস্থ্যকর রাজমা মাসালা

ইদানিং অনেক ভিনদেশি খাবারই বেশ পরিচিত হয়ে উঠছে আমাদের কাছে। ব্রকোলি, বিটরুট, লেটুসপাতা, বেবি কর্ন, ক্যাপসিকাম এগুলো দিয়ে রান্না করা হচ্ছে হরহামেশাই। এমন আরেকটি খাবার যা অনেকের কাছেই পরিচিত, তা হচ্ছে রাজমা বা রেড কিডনি বিন। অনেকেই সিমের মতো স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে চান, তেমনি খাবারই হলো এই রাজমা। তবে এই খাবারটি কী করে রান্না করবেন তা অনেকে বুঝে উঠতে পারেন না। তাদের জন্যই অনেকটা দেশি ধাঁচে রাজমা রান্নার উপায় নিয়ে এলাম আজ। চলুন দেখে নিই সহজ রেসিপিটি।

» উপকরণ
- ১ কাপ কিডনি বিন অর্থাৎ রাজমা (৬-৮ ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রেখে এরপর সেদ্ধ করে নেওয়া)
- ১ টেবিল চামচ তেল
- ১/২টি কাঁচামরিচ মিহি কুচি
- আধা কাপ পিঁয়াজ-আদা-রসুন বাটা
- ১ চা চাম জিরা গুঁড়ো
- দেড় চা চামচ ধনে গুঁড়ো
- ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো
- ১ কাপ টাটকা টমেটো পিউরি
- লবণ স্বাদমতো
- দেড় কাপ রাজমা সেদ্ধ করা পানি
- ১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
- পরিবেশনের জন্য ধনেপাতা কুচি

» প্রণালী
১) একটি বড় নন-স্টিক সসপ্যানে তেল গরম করে নিন। এতে কাঁচামরিচ, মশলা বাটা দিয়ে সাঁতলে নিন যাতে মশলা লালচে বাদামি হয়ে আসে।

২) এতে জিরা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো এবং মরিচ গুঁড়ো দিন। মিশিয়ে সাঁতলে নিন ১ মিনিট। এরপর টমেটো পিউরি এবং লবণ দিয়ে ভুনে নিন। তেল ওপরে উঠে আসা পর্যন্ত ভুনতে থাকুন।

৩) রাজমা দিয়ে দিন এতে। মিশিয়ে নিন। এতে রাজমা সেদ্ধ করা পানি দিন। মিশিয়ে রান্না হতে দিন ৫/৭ মিনিট। এরপর গরম মশলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। আঁচ থেকে নামিয়ে ফেলুন।

ওপরে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

Googleplus Pint
Like - Dislike Votes 31 - Rating 5 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
রেসিপি : বর্ষায় ইলিশ খিঁচুড়ি যেভাবে রান্না করবেন রেসিপি : বর্ষায় ইলিশ খিঁচুড়ি যেভাবে রান্না করবেন
23 Jul 2018 at 1:56pm 156
ঘরেই তৈরি করুন পপকর্ন ঘরেই তৈরি করুন পপকর্ন
22 Jul 2018 at 5:45pm 115
পাট শাক দিয়ে চিংড়ি পাট শাক দিয়ে চিংড়ি
14 Jul 2018 at 12:18pm 84
অতিথি আপ্যায়নে নারিকেলের দুধে মুরগি অতিথি আপ্যায়নে নারিকেলের দুধে মুরগি
12 Jul 2018 at 2:22pm 157
গরমে তরমুজের ঠাণ্ডা জেলি গরমে তরমুজের ঠাণ্ডা জেলি
29 Jun 2018 at 2:55pm 74
গুঁড়া দুধ দিয়েই তৈরি করুন সন্দেশ গুঁড়া দুধ দিয়েই তৈরি করুন সন্দেশ
26 Jun 2018 at 2:57pm 158
রেসিপি : ঘরে বসে সহজেই বানিয়ে ফেলুন রসগোল্লা রেসিপি : ঘরে বসে সহজেই বানিয়ে ফেলুন রসগোল্লা
19 Jun 2018 at 1:27pm 229
ইফতারে জামের শরবত ইফতারে জামের শরবত
06 Jun 2018 at 2:44pm 105

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন
হাবিবুল বাশারকে জন্মদিনের শুভেচ্ছা জানিয়ে যা লিখল আইসিসিহাবিবুল বাশারকে জন্মদিনের শুভেচ্ছা জানিয়ে যা লিখল আইসিসি
Yesterday at 7:52pm 373
শিক্ষিকার প্রেমে পড়েছিলেন বলিউডের ভাইজানশিক্ষিকার প্রেমে পড়েছিলেন বলিউডের ভাইজান
Yesterday at 6:42pm 219
তামিমের বর্তমান পারফরম্যান্সের ব্যপারে যা বলল মুশফিকতামিমের বর্তমান পারফরম্যান্সের ব্যপারে যা বলল মুশফিক
Yesterday at 6:33pm 478
নেইমারকে নিয়ে আবারো বোমা ফাটাল বার্সেলোনানেইমারকে নিয়ে আবারো বোমা ফাটাল বার্সেলোনা
Yesterday at 6:25pm 358
ভারতে আসছে নিকের পরিবার, শিগগিরই বিয়ে প্রিয়াঙ্কারভারতে আসছে নিকের পরিবার, শিগগিরই বিয়ে প্রিয়াঙ্কার
Yesterday at 3:23pm 159
একনজরে বলিউডের সর্বোচ্চ পারিশ্রমিক পাওয়া ১০ অভিনেত্রীএকনজরে বলিউডের সর্বোচ্চ পারিশ্রমিক পাওয়া ১০ অভিনেত্রী
Yesterday at 2:48pm 266
শ্রেণিকক্ষে আপত্তিকর অবস্থায় শিক্ষক-শিক্ষিকা,অতঃপর…শ্রেণিকক্ষে আপত্তিকর অবস্থায় শিক্ষক-শিক্ষিকা,অতঃপর…
Yesterday at 2:38pm 392
কী বলছে টালিউড নায়িকাদের রিলেশনশিপ স্ট্যাটাস?কী বলছে টালিউড নায়িকাদের রিলেশনশিপ স্ট্যাটাস?
Yesterday at 2:32pm 375
আর্জেন্টিনা দলে বড় পরিবর্তন, ২৩ জনের ১৫ জনই বাদ!আর্জেন্টিনা দলে বড় পরিবর্তন, ২৩ জনের ১৫ জনই বাদ!
Yesterday at 2:26pm 567
সাকিবের পরিবর্তে এশিয়া কাপে দেখা যাবে যে তারকাকেসাকিবের পরিবর্তে এশিয়া কাপে দেখা যাবে যে তারকাকে
Yesterday at 2:22pm 859