JanaBD.ComLoginSign Up


রেসিপি : তিন ধরনের মজাদার পুডিং!

রেসিপি টিপস 25th Jan 17 at 6:12pm 305
Googleplus Pint
রেসিপি : তিন ধরনের মজাদার পুডিং!

মিষ্টি খেতে কার না ভালো লাগে? উৎসবে রসগোল্লা থেকে মিহিদানা, সন্দেশ থেকে ক্ষীর---সবই তো চলে৷ এবার একটু পুডিং হয়ে যাক? শিখে নিন তিন ধরনের পুডিংয়ের রেসিপি।

১. ব্রেড অ্যান্ড বাটার পুডিং

উপকরণ: ৫০ গ্রাম মাখন, ১২ স্লাইস পাউরুটি, ৫০ গ্রাম কিশমিশ, ৪টে ডিম, ১৭৫ গ্রাম ক্যাস্টার সুগার, ৩০০ মিলি থিন ক্রিম, ৩০০ মিলি ঘন ক্রিম, ভ্যানিলা এসেন্স, ৩ টেবিলচামচ মারমেলেড

পদ্ধতি: বেকিং পাত্রে ভালো করে মাখন লাগিয়ে নিন৷ পাউরুটির কোনগুলো কেটে নিয়ে পাউরুটিগুলোতেও মাখন লাগিয়ে নিন৷ এবার ত্রিকোণ করে কেটে নিতে হবে৷ এরপর বেকিং পাত্রে পাউরুটি স্তরে স্তরে সাজিয়ে নিন৷ স্তরের মাঝখানগুলোয় কিশমিশ দিন৷ কিশমিশ কিন্ত্ত ওপরে ছড়াবেন না তাহলে পুড়ে যাবে৷ অন্য একটি পাত্রে ডিম এবং ক্যাস্টার সুগার ভালো করে মিশিয়ে নিন৷ আরেকটি পাত্রে ক্রিম এবং ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে তার মধ্যে ডিমের মিশ্রণটি দিয়ে মিহি হওয়া অবধি মেশান৷ এরপর বেকিং পাত্রে রাখা পাউরুটির ওপর মিশ্রণটি ছড়িয়ে নিন৷ ৩০ মিনিট এভাবেই রেখে দিন৷

এতে পুডিং হালকা হবে৷ ওভেন ১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় গরম করে নিন৷ বড় আকারের পাত্রে বেকিং পাত্রটি রেখে বড় পাত্রে এমনভাবে জল দিন যাতে বেকিং পাত্রটি অর্ধেক সেই জলে ডোবে৷ ফয়েল দিয়ে বেকিং পাত্রের মুখ হালকা করে ঢেকে ১৫ মিনিট বেক করুন৷ তারপর ফয়েল খুলে পুডিং সোনালি হওয়া অবধি বেক করুন৷ মারমেলেড গরম করে গলিয়ে সেটি পুডিং-এর ওপর ছড়িয়ে আরও ২-৩ মিনিট বেক করুন৷ আপনার ক্রিস্টমাস স্পেশাল ব্রেড অ্যান্ড বাটার পুডিং তৈরি৷

২. চকলেট পুডিং

উপকরণ: গলানো মাখন, ১ কাপ ময়দা, ১/২ কাপ ক্যাস্টার সুগার, ২ টেবিলচামচ কোকো পাউডার, ১/২ কাপ দুধ, ৫০ গ্রাম মাখন, ১ টা ডিম, ক্রিম, চকলেট সস (পরিমাণমত)

পদ্ধতি: ওভেন ১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় গরম করে নিন৷ মাখন লাগিয়ে নিন বেকিং পাত্রে৷ এবার ময়দা, চিনি ও কোকো পাউডার একসঙ্গে মিশিয়ে মিশ্রণটির মাঝখানে গর্ত মতো করে নিন৷ আলাদা পাত্রে দুধ, মাখন এবং ডিম একসঙ্গে মেশান৷ এবার ওই গর্তে দুধের মিশ্রণটি ঢেলে দিন৷ পুডিং-এর ওপর চকলেট সস ছড়িয়ে ৪০-৪৫ মিনিট বেক করুন৷ ভালো করে দেখে নিন পুডিং কাঁচা রয়েছে কিনা৷ কেকের মতো ফুলে উঠলে ৫ মিনিট রেখে ঘন ক্রিম ছড়িয়ে পরিবেশন করুন৷

৩. ব্যানানা পুডিং

উপকরণ: ২ কাপ কুড়নো নারকেল, ২ কাপ ময়দা, ১ কাপ গলানো মাখন, ১/২ কাপ চিনি, ৫ আউন্স ব্যানানা পুডিং মিক্স, ৬ কাপ ঠাণ্ডা দুধ, ৩ টি কলা (কেটে নেওয়া)

পদ্ধতি: ওভেন ৩০০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় গরম করে নিন৷ একটি মাঝারি আকারের পাত্রে কুড়নো নারকেল, ময়দা এবং মাখন একসঙ্গে মেখে নিন৷ তারপর বেকিং পাত্রে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন৷ এবার ৪৫ মিনিট বেক করার পালা৷

পুডিং মিক্সের নির্দেশ অনুযায়ী তা ঠাণ্ডা দুধের সঙ্গে মিশিয়ে নিন৷ তার মধ্যে ২/৩ অংশ নারকেলের মিশ্রণ দিন৷ ক্রাস্টের ওপর পুডিং ছড়িয়ে দিন৷ টপিং হিসাবে কেটে রাখা কলা ব্যবহার করুন৷ এবার রেফ্রিজারেট করে ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন৷

Googleplus Pint
Like - Dislike Votes 19 - Rating 4 of 10
Relatedআরও দেখুনঅন্যান্য ক্যাটাগরি
রেসিপি : বর্ষায় ইলিশ খিঁচুড়ি যেভাবে রান্না করবেন রেসিপি : বর্ষায় ইলিশ খিঁচুড়ি যেভাবে রান্না করবেন
23 Jul 2018 at 1:56pm 164
ঘরেই তৈরি করুন পপকর্ন ঘরেই তৈরি করুন পপকর্ন
22 Jul 2018 at 5:45pm 116
পাট শাক দিয়ে চিংড়ি পাট শাক দিয়ে চিংড়ি
14 Jul 2018 at 12:18pm 95
অতিথি আপ্যায়নে নারিকেলের দুধে মুরগি অতিথি আপ্যায়নে নারিকেলের দুধে মুরগি
12 Jul 2018 at 2:22pm 159
গরমে তরমুজের ঠাণ্ডা জেলি গরমে তরমুজের ঠাণ্ডা জেলি
29 Jun 2018 at 2:55pm 74
গুঁড়া দুধ দিয়েই তৈরি করুন সন্দেশ গুঁড়া দুধ দিয়েই তৈরি করুন সন্দেশ
26 Jun 2018 at 2:57pm 160
রেসিপি : ঘরে বসে সহজেই বানিয়ে ফেলুন রসগোল্লা রেসিপি : ঘরে বসে সহজেই বানিয়ে ফেলুন রসগোল্লা
19 Jun 2018 at 1:27pm 236
ইফতারে জামের শরবত ইফতারে জামের শরবত
06 Jun 2018 at 2:44pm 106

পাঠকের মন্তব্য (0)

Recent Posts আরও দেখুন
ঈদুল আযহার দিন করনীয় কাজ গুলি কি?ঈদুল আযহার দিন করনীয় কাজ গুলি কি?
Yesterday at 11:00pm 71
পদ্মার পেটে গেল বিলাসবহুল ভবনটিপদ্মার পেটে গেল বিলাসবহুল ভবনটি
Yesterday at 10:51pm 78
এবার ঈদে কী করছেন মাশরাফি-তামিমরা?এবার ঈদে কী করছেন মাশরাফি-তামিমরা?
Yesterday at 7:12pm 455
নিকের আগে যে ৫ পুরুষের সঙ্গে প্রিয়াঙ্কার নাম জড়িয়েছিলনিকের আগে যে ৫ পুরুষের সঙ্গে প্রিয়াঙ্কার নাম জড়িয়েছিল
Yesterday at 7:00pm 240
১০০ কোটির পথে অক্ষয় কুমারের 'গোল্ড'১০০ কোটির পথে অক্ষয় কুমারের 'গোল্ড'
Yesterday at 6:57pm 86
ঢাকায় এসেছিলেন শরণার্থী হয়ে, হলেন নায়করাজঢাকায় এসেছিলেন শরণার্থী হয়ে, হলেন নায়করাজ
Yesterday at 1:24pm 245
ছুটিতেও সেই মাশরাফি-মুশফিক-তামিমরাই অনুশীলনে কিন্তু জুনিয়ররা?ছুটিতেও সেই মাশরাফি-মুশফিক-তামিমরাই অনুশীলনে কিন্তু জুনিয়ররা?
Yesterday at 1:17pm 574
নিয়মিত বিষ পান করতেন, খেতেন ৩৫ কেজি খাবার!নিয়মিত বিষ পান করতেন, খেতেন ৩৫ কেজি খাবার!
Yesterday at 9:55am 280
২০১৮ সালের দামী ১০ অভিনেত্রী২০১৮ সালের দামী ১০ অভিনেত্রী
Yesterday at 9:40am 383
চ্যাম্পিয়ন্স লীগের সেরা ৩ জনের তালিকা থেকে মেসি বাদ!চ্যাম্পিয়ন্স লীগের সেরা ৩ জনের তালিকা থেকে মেসি বাদ!
Yesterday at 9:35am 373