রেসিপি : বাঁধাকপির পায়েস

রেসিপি টিপস 20th Jan 17 at 8:22am 192
Googleplus Pint
রেসিপি : বাঁধাকপির পায়েস

শীতের মৌসুমে বাঁধাকপি পাওয়া যায় প্রচুর। খেজুরের নতুন গুড়ও উঠেছে এখন বাজারে। এই দুটো খাবারের মিশ্রণে তৈরি আজকের মজার রেসিপি বাঁধাকপির পায়েস।

উপকরণ :

বাঁধাকপি ১টি, দুধ ২ লিটার, খেজুরের গুড় ১/২ কেজি, কিসমিস ১ চা চামচ, পেস্তা বাদাম ১ চা চামচ, এলাচ ৫টি, দারুচিনি ৩ টুকরা।

প্রণালি :

প্রথমে বাঁধাকপির ভেতরের সাদা অংশটা কুচি করে নিন। এরপর সেটি পানি দিয়ে ভাপিয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন। এবার হাড়িতে দুধ জ্বাল দিন। দুধে এলাচ, দারুচিনি ও বাদাম মেশান।

বাঁধাকপিটা দিয়ে দিন। এবার গুড় মেশান। ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। কিসমিস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন ভিন্ন স্বাদের এই বাঁধাকপির পায়েস।

Googleplus Pint
Mizu Ahmed
Manager
Like - Dislike Votes 16 - Rating 5 of 10

পাঠকের মন্তব্য (0)